RSS

6/03/2018

طريقه عمل المكرونه باللبن



                                 مكرونه باللبن


مقادير مكرونه باللبن :-


كيس مكرونه سباغيتى
500 جم لحم مفروم
2 علبه لبن زبادى
2 فص ثوم مهروس
ملعقه صغيره نشا
مكعب مرقه دجاج
زيت للقلى


طريقه تحضير المكرونه باللبن :-


نقوم بتحضير مكونات مكرونه باللبن ثم نقوم بسلق المكرونه وتترك جانبا ثم يضرب اللبن الزبادى مع النشا ثم يوضع القليل من الزيت فى قدر على النار ثم يضاف اليه الثوم ويحمر ثم يضاف اللبن ويقلب حتى يغلى ثم يضاف مكعب المرقه ثم تضاف المكرونه ويقلب الخليط حتى يغلى ثم ترفع عن النار وتوضع مكرونه باللبن فى طبق التقديم ثم يقلى اللحم المفروم ويضاف على وجهها ثم تقدم مكرونه باللبن ساخنه.

6/02/2018

طريقه عمل كورما الدجاج الهندى



                                دجاج كورما


مقادير كورما الدجاج :-


افخاذ دجاج منزوعه الجلد
1/2 1 كوب كريمه طبخ
2 بصله مقطعه شرائح
4 فص ثوم مفروم ناعم
ملعقه كبيره زنجبيل مفروم
كمون وكركم وكزبره مطحونه
2 ملعقه كبيره زيت نباتى
ملعقه كبيره معجون طماطم
2 مكعب مرقه دجاج
ملعقه صغيره غرام ماسالا
ملعقه صغيره كارى 
كوب ماء دافئ


طريقه تحضير كورما الدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات دجاج كورما ثم نقوم بخلط الزنجبيل المفروم مع الثوم فى وعاء عميق ويضاف اليه اللبن الزبادى وجميع التوابل ثم تضاف افخاذ الدجاج وتقلب جيدا ثم يترك جانبا لمده ساعه على الاقل ثم يوضع الزيت على النار ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ثم تضاف افخاذ الدجاج وتقلب لمده عشر دقائق ثم يضاف معجون الطماطم والماء ومكعبات مرقه الدجاج وتهدئ النار ويترك دجاج كورما على نار هادئه لمده نصف ساعه ثم ترفع كورما الدجاج عن النار وتوضع فى طبق التقديم وتقدم كورما الدجاج مع الارز الابيض.

5/25/2018

طريقه عمل الكبسه الكويتيه



                           الكبسه الكويتيه

 
مقادير الكبسه الكويتيه :-


1/2 كيلو لحم غنم
2 كوب أرز بسمتي
هيل - جنزبيل 
ورق الغار 
عرق الهيل
1/2 حبة طماطم 
بصل مفروم ناعم
زعفران منقوع بماء الورد 
ملح - بهارات بودرة


طريقة تحضير الكبسه الكويتيه :-


نقوم بتحضير مكونات الكبسه الكويتى ثم نقوم بسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب يحمس جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الارز ثم المرق المصفى يترك الارز إلى أن يجف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهار البودر نضع قليل من الكركم والهال على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت يسكب الارز ثم نضع عليه الحشو واللحم وتقدم الكبسه الكبسه الكويتيه ساخنه.