Type something and hit enter

من On





                                       كفته بالطحينه
 


مقادير كفته بالطحينه :-


900 جم لحم ضأن مفروم
بصله متوسطه مفرومه ناعم
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
450 جم بطاطس مقطعه شرائح دائريه
ملح - فلفل اسود
كوب طحينه
3 عصير ليمون - ماء
صنوير للتزين
ملعقه صغيره قرفه
2/1 كوب زيت


طريقه تحضير كفته بالطحينه :-


نقوم بتحضير مكونات كفته بالطحينه ثم نقوم بوضع اللحم المفروم والبقدونس والبصل والقرفه والملح والفلفل فى طبق عميق وتخلط معا باليد خلط جيد وتترك جانبا ثم نقوم بوضع الطحينه وعصير الليمون فى طبق اخر ويضاف اليهم الماء وتخلط معا لتتكون صلصه طحينه كثيفه يوضع الزيت فى مقلاه ويسخن على النار ونقوم بقلى شراح البطاطس ويحمر الجانبين دون طهيها تخرج من الزيت وتوضع على ورق ماص لازاله الزيت الزائد ثم نقوم باحضار صينيه كبيره ثم توضع طبقه من البطاطس المقليه وتفرد فوقها الكفته ويضغط عليها باليد لتسويه سمكها ثم توضع فى الفرن لمده 15 دقيقه ثم تخرج ويصب عليها الطحينه وتدخل الفرن مره اخرى لتتكثف الصلصه لمده 30 دقيقه ثم تخرج كفته بالطحينه من الفرن وتزين بالصنوبر المحمص وتقدم كفته بالطحينه ساخنه بالهنا.

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

Click to comment