طريقه تحضير الحريره المغربيه - اشهر المأكولات العالمية

طريقه تحضير الحريره المغربيه

Share:





                                      الحريرة مغربية

 
مقادير الحريره المغربيه :-


ربع كيلو لحمة غنم أو عجل مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام حمص منقوع ومنذوع القشر
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب بقدونس أخضر مفروم
نصف كوب كزبرة مفروم
بصلتان متوسطته الحجم مفرومتان
نصف كيلو طماطم مفرومة
125 غرام من الشعرية الرفيعة
125 غرام دقيق مخفوق بكوب ماء
ربع كوب زيت
125 غرام عدس
4 لترات ماء
 ملعقة صغيرة سمن
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة صلصه طماطم
ملعقة ونصف كبيرة من الملح


طريقة تحضير الحريره المغربيه :-


نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والبقدونس والكزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء 4 لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً بعدها نزيله من على النار وتقدم الحريره المغربيه ساخنة .

ليست هناك تعليقات