طريقه عمل السمك المحشى بالفرن - اشهر المأكولات العالمية

طريقه عمل السمك المحشى بالفرن

Share:


                             سمك محشي بالفرن


مقادير السمك المحشى بالفرن :-


4 سمكات 
نصف كيلو مشروم مقطع مربعات صغيرة الحجم
4 بصلات مفرومه 
4 طماطم مهروسه ويحتفظ بالماء
3 فصوص ثوم مهروسين 
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب زيت زيتون 
2 ليمون مقطع دوائر
100 جم زبدة 
100 جم خبز منقوع باللبن
ملعقة صغيرة من كل من فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر وزعتر مطحون
2 ملعقه كبيره فول صويا 
بيضتان - ملح كمون 


طريقة تحضير السمك المحشى بالفرن :-


نقوم بتحضير مكونات سمك محشى فى الفرن ثم ينظف السمك جيداً ويفتح في الوسط ونتركهم جانباً في مقلاة نضع ربع كوب من زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف عليه الطماطم المهروسة ونقلب جيداً نضيف الثوم والملح والفلفل الاسود والكمون ونتركه فوق النار حوالي ربع ساعة حتى تصبح صلصة الطماطم ثقيلة بعدها نضيف الصويا ونرفعها من على النار ونضعها جانباً في مقلاة أخرى على النار نضع الزبدة حتى تسخن ثم نضيف المشروم والبصل ونحرك جيداً ثم نضيف شوية ملح وفلفل اسود مع التحريك حتى يذبل البصل والمشروم لمدة ربع ساعة نأخد الخليط الأول ونضعه على الخليط التاني ونتركهم فوق النار 5 دقائق ثم نزيل المقلاة من فوق النار ونضعها جانباً بعد أن يبرد الخليط نضيف إليه الكزبرة والبقدونس والزعتر والخبز المنقوع في اللبن بعد أن نفتته أجزاء صغيرة ثم نضع البيض ونخلط جيداً الخليط بعيداً عن النار نأخذ صينية الفرن ونفرشها بورق الألمنيوم ونضعها جانباً ثم نبدأ في حشو السمكات مع مراعاة وضع كمية متساوية من الحشوة في كل سمكة ونرتب السمك في الصينية التي سبق أن فرشناها بورق الألمنيوم ولو تبقى شيء من الحشو نضعه فوق السمكات نأخذ دوائر الليمون ونضع فوق كل سمكة ثلاث دوائر ثم نقطع مرة ثانية من ورق الألمنيوم ونغطي بها الصينية مع مراعاة الغلق جيداً ثم ندخل سمك محشى فى الفرن إلى فرن حرارته 200 درجة لمدة 20 دقيقة ثم يقدم سمك محشى فى الفرن ساخنه وبالهنا والشفا.

ليست هناك تعليقات