Type something and hit enter

من On


                                الفريكة الشامية


مقادير الفريكه الشاميه :-


كيلو لحم موزات غنم 
3 كوب فريكة 
3 كوب مرقة لحم
4/1 كوب صنوبر للتزين 
ربع كوب لوز للتزين
2 ملعقة طعام زيت زيتون 
ملعقة صغيرة بهارات لحمة 


طريقة تحضير الفريكه الشاميه :-


نقوم بتحضير مكونات الفريكه الشاميه ثم تسلق اللحمة في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصلة كبيرة مقطعة شرائح وعود قرفة وبهارات مشكلة وملح تنقى الفريكة من الأحجار أو أي شوائب أخرى وتغسل وتنقع نصف ساعة في ماء دافيء قبل الاستخدام يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكة المصفاة من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات تقلب الفريكة على النار لمدة 5 دقائق لتحمص مع الزيت تصفى مرقة اللحم وتضاف للفريكة بحيث تغمرها فقط ولا يكون مستوى المرقة مرتفع عن مستوى الفريكة تغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوى تحتاج لنصف ساعة أو أكثر قليلا لتستوى تصب الفريكة الشاميه في صحن التقديم وتزين الفريكه الشاميه بالمكسرات المقلية وتصف عليها قطع اللحم وتقدم الفريكه الشاميه.

Click to comment