Type something and hit enter

author photo
من On






                                   كرواسون بالجبنه

 
مقادير الكرواسون بالجبنه :-


كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة طعام خميرة فورية
كوب دقيق
4/3 كوب حليب
ملعقة صغيرة ونصف ملح
4/1 كوب سكر
بيضة مخفوقة
نص كوب زبدة
4 كوب دقيق 
كوب زبدة
شرحة جبنة موزاريلا
بيضة مخفوقة مع قليل من الماء البارد


طريقة عمل الكرواسون بالجبنه :-


نقوم بتحضير مكونات الكرواسون بالجبنه ثم تذوب ملعقة السكر في الحليب الدافىء تضاف الخميرة ويترك الخليط 10 دقائق بعدها يحرك الخليط جيدا ثم يضاف إليه كوب الدقيق ويضرب معا جيدا يضاف الحليب والسكر والبيض للمزيج ويضرب معا حتى يذوب السكر تضاف الزبدة الذائبة وتضرب مع الخليط في وعاء كبير وعميق يوضع الدقيق والزبدة الباردة المقطعة لمكعبات تفرك الزبدة مع الدقيق بأطراف الأصابع أو تضرب بالعجانه حتى تتكون لدينا كتل بحجم حبات البازلاء يضاف الخليط السائل لخليط الدقيق يخلط المزيج معا حتى يتجانس يغطى الوعاء بالورق الشفاف جيدا ويترك في الثلاجة على الأقل 4 ساعات ويفضل أن يترك لليلة كاملة يخرج من الثلاجة ويجمع العجين ويضغط بخفة لتتكون لدينا كرة توضع كرة العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم لأربعة أقسام يفرد كل قسم بالنشابة لدائرة قطرها 30 أو 40 سم تقطع كل دائرة الى 6 أو 8 مثلثات لعمل الكرواسون تقسم شريحة الموزاريلا الى مثلثين ويوضع مثلث من الجبنة على العجينة وتلف الكرواسون من الجزء العريض باتجاه رأس المثلث تشكل الكرواسون بشكل هلال ويوضع كرواسون بالجبنه في صينية غير مدهونة ويترك الكرواسون لينتفخ ويتخمر في جو الغرفة حتى يتضاعف حجمها يدهن وجه الكرواسون بالبيض المخفوق مع الماء البارد ويخبز كرواسون بالجبنه في فرن حرارته 180 درجه لمده 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم يقدم كرواسون بالجبنه.

Click to comment