RSS
‏إظهار الرسائل ذات التسميات الشوربه. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات الشوربه. إظهار كافة الرسائل

3/12/2018

طريقه عمل شوربه الدجاج بالكريمه والذره



                      شوربه الدجاج بالكريمه والذره


مقادير شوربه الدجاج بالكريمه والذره :-


علبة حبوب الذرة المسلوقة 
3 كوب مرق دجاج 
2/1 كوب حليب سائل مركز
كوب دجاج صدور منزوع جلده 
ملعقة كبيره عصير ليمون 
ملعقة صغيرة صويا صوص 
ملعقة طعام نشاء - بيضة 
1/2 كوب حليب
3 ملاعق ماء 


طريقة تحضير شوربه الدجاج بالكريمه والذره :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه الدجاج بالكريمه ثم تصفى علبة الذرة من الماء وتوضع حبوب الذرة في القدر يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية ويراعى الا يصلو للغليان يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان يضاف الصويا صوص تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم شوربه الدجاج بالكريمه.

سلق الدجاج :-

يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة أو يستخدم دجاج سبق سلقه.

2/15/2017

طريقه عمل شوربه الماش



                               شوربه الماش


مقادير شوربه الماش :-


2 كوب حبوب ماش
2/1 كوب ارز
2 بصله مفرومه
4/1 كوب سمن
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير شوربه الماش :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه الماش ثم نقوم بغسله ونقعه بالماء ثم يسلق حتى ينضج ثم يصفى ويضرب بالخلاط الكهرباء حتى يصبح سميك مع اصافه قليل من الماء اليه ثم يوضع على النار مرخ اخرى ويضاف اليه الارز ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يوضع السمن على النار ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ثم تضاف نصف كميه البصل الى شوربه الماش وتقلب جيدا ثم تترك حتى تنضج مع التقليب من حين لاخر ثم ترفع شوربه الماش عن النار وتوضع فى طبق التقديم وتزين شوربه الماش بباقى البصل المحمر ثم تقدم شوربه ماش ساخنه.

2/13/2017

طريقه عمل شوربه الافوكادو بالكريمه



                      شوربه الافوكادو بالكريمه 


مقادير شوربه الافوكادو بالكريمه :-


2 ثمره افوكادو
2 ملعقه عصير ليمون
2/1 كوب كريمه خفق
3 كوب مرقه غظام اللحم


طريقه تحضير شوربه الافوكادو بالكريمه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه الافوكادو بالكريمه ثم نقوم بتقشير الافوكادو وتقطيعه ثم يضرب بالخلاط الكهربائى ويضاف اليه عصير الليمون والكريمه والمرقه ويضرب جيدا حتى يصبح لينا ثم توضع شوربه الافوكادو بالكريمه على النار لمده عشر دقائق حتى تنضج وتتجانس ثم تقدم شوربه الافوكادو بالكريمه مع الخبز المحص.

2/09/2017

طريقه عمل شوربه الكوسا بالكريمه





                             شوربه الكوسا بالكريمه


مقادير شوربه الكوسا بالكريمه :-


4 حبه كوسه مقطعه
بصله متوسطه مفرومه
3 فص ثوم مهروس
2 كوب مرقه دجاج
2/1 كوب كريمه طبخ
4 ملعقه كبيره دقيق
3 ملعقه كبيره زبده
ملح وفلفل اسود وبهارات


طريقه تحضير شوربه الكوسا بالكريمه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه الكوسا بالكريمه ثم نقوم بوضع الزبده على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم تضاف الكوسا وتقلب لمده عشر دقائق ثم يضاف الدقيق ثم تضاف مرقه الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتترك شوربه الكوسه حتى تنضج ثم ترفع وتبرد وتضرب بالخلاط ثم ترفع على النار مره اخرى وتضاف كريمه الطبخ ثم تترك شوربه الكوسا بالكريمه على نار هادئه حتى تغلظ ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم شوربه الكوسا بالكريمه ساخنه.

11/11/2016

طريقه عمل شوربه الارز بالدجاج



                            شوربه ارز بالدجاج


مقادير شوربه ارز بالدجاج :-


2/1 كوب ارز
صدر دجاج
بصله مبشوره
بقدونس مفروم
جزره مقطعه صغير
حمص منقوع
2 ملعقه كبيره زيت
ملح وفلفل اسود وقرفه
عصير ليمونه
1 بيض


طريقه تحضير شوربه ارز بالدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه الارز بالدجاج ثم نقوم بتقطيع الدجاج الى قطع صغيره ثم يوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الدجاج ويقلب قليلا ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفه ثم يضاف كميه كافيه من الماء ويضاف الحمص والجزر ويترك على نار متوسطه لمده 30 دقيقه ثم يضاف الارز وتترك شوربه الارز بالدجاج على النار حتى تنضج ثم يخلط البيض والبقدونس وعصير الليمون ويضاف الى شوربه الارز بالدجاج ويقلب الكل جيدا ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم شوربه الارز بالدجاج ساخنه.

9/02/2016

طريقه عمل شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة



                   شوربه الشوفان الكريمه الحامضه


مقادير شوربه الشوفان بالكريمه الحامضه :-


نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة 
ماء سلق الدجاج 
4 ملاعق شوفان 
قليل من الماء 
مكعب مرقة الدجاج 
قليل من الملح 
علبة قشطة 
2 ملعقة مايونيز 
علبة مشروم


طريقة تحضير شوربه الشوفان بالكريمه الحامضه :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه الشوفان بالكريمه ثم يغلى الماء مع مكعب مرقة الدجاج وقليل من الملح يضاف الشوفان والقشطة والميونيز ويخفق جيداً يترك على النار حتى تغلظ ثم تضاف حبات المشروم وعصير نصف ليمونة وتقدم شوربه الشوفان بالكريمه الحامضه ساخنه.

8/06/2016

طريقه عمل شوربه العدس بالكريمه




                                شوربه العدس بالكريمه
 
 
مقادير شوربه العدس بالكريمه :-


كوب عدس اصفر
3 كوب مرق لحم
2 ملعقه كبيره زبده
2 بصله متوسطه مفرومه
500 جم طماطم مقشره
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره كريمه
1 فلفل اخضر مفروم
ملح وفلفل اسود


طريقه شوربه العدس بالكريمه :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه العدس بالكريمه ثم نقوم بنقع العدس لمده نصف ساعه ثم توضع الزبده على النار ويضاف البصله ويقلب حتى يذبل ثم تضاف المرقه والعدس ويترك حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل الاسود والكريمه ويقلب جيدا ثم يترك على النار حتى تمتزج الكريمه ثم ترفع شوربه العدس بالكريمه عن النار وتوضع فى طبق التقديم ثم تقدم شوربه العدس بالكريمه ساخنه.

8/05/2016

طريقه عمل شوربه الملوخيه







                                       شوربه الملوخيه 
 
 
مقادير شوربه الملوخيه :-


500 جم ملوخيه
بصله مفرومه
3 فص ثوم مهروس
4 كوب مرق دجاج
ملعقه كبير كزبره مطحونه
2 ملعقه كبيره زبده
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير شوربه الملوخيه :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه الملوخيه ثم نقوم بخرط اوراق الملوخيه ثم يوضع المرق على النار ويضاف اليه الملح والفلفل الاسود ويترك حتى يغلى ثم تضاف الملوخيه وتقلب جيدا ثم ترفع عن النار ثم توضع الزبده فى قدر على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب قليلا ثم تضاف الكزبره ويقلب الكل حتى يصفر لونه ثم تضاف الى شوربه الملوخيه وتقلب جيدا ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم شوربه الملوخيه ساخنه.

طريقه عمل شوربه الفاصوليا البيضاء



                            شوربه فاصوليا بيضاء


مقادير شوربه الفاصوليا البيضاء :-


200 جم فاصوليا جافه
بصله صغيره مفرومه
كزبره خضراء مقرومه
1 طماطم مقشره ومقطعه
لتر مرقه بهريز عظم
ملعقه كبيره زبده
2 ملعقه كبيره زيت
كوب دقيق
ملح وفلفل اسود
1 بيض


طريقه تحضير شوربه الفاصوليا البيضاء :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه فاصوليا بيضاء ثم نقوم بنقع الفاصوليا لمده ساعتين ثم تسلق حتى تنضج ثم تصفى ويرش عليها قليل من الزيت ثم يضاف البيض الى الدقيق ويعجن حتى نحصل على عجينه لينه ثم يضاف عليه ملعقه زيت ويعجن مره اخرى ثم يترك لمده عشر دقائق ثم يفرد بسمك 2 سم ثم يقطع الى شرائح ثم يسلق بالماء المغلى المضاف اليه الزيت والملح ويترك حتى يطفو على سطح الماء ثم ينشل ويوضع فى ماء مثلج حتى يبرد ثم يصفى ثم توضع الزبده على النار ويضاف اليها البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ثم تضاف مكعبات الطماطم وتقلب جيدا ثم تضاف الكزبره ويقلب جيدا ثم تضاف الفاصوليا والعجين والمرقه والملح وتترك شوربه الفاصوليا البيضاء حتى تغلى ثم ترفع عن النار وتوضع فى اطباق التقديم ثم تقدم شوربه الفاصوليا البيضاء ساخنه.

7/29/2016

طريقه عمل شوربه العدس بالخضار



                            شوربه العدس بالخضار


مقادير شوربه العدس بالخضار :-


2 كوب عدس اصفر
بطاطس مقطعه مكعبات
بصله مقطعه مكعبات
2/1 كوب شعريه رفيعه
مكعب مرقه دجاج 
2 ملعقه كبيره زيت
ملعقه كبيره ليمون
ملح وفلفل اسود
كركم وزعتر
لتر ماء


طريقه تحضير شوربه العدس بالخضار :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه العدس بالخضار ثم نقوم بوضع الماء على النار ويضاف اليه العدس والبصل والبطاطس ويترك على نار هادئه حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد ثم يوضع بالخلاط ويهرس جيدا ثم يوضع الزيت على النار ثم تضاف الشعريه وتقلب حتى تصبح ذهبى اللون ثم يضاف خليط العدس المهروس ثم تتبل بالملح والفلفل والكركم والزعتر ويضاف الليمون ومكعب المرقه وتقلب جيدا ثم تترك شوربه العدس بالخضار على نار هادئه حتى تتجانس ثم ترفع وتقدم شوربه العدس بالخضار ساخنه.

7/14/2016

طريقه عمل شوربه الفريك



                               شوربه الفريك 


مقادير شوربه الفريك :-


كوب فريك
500 جم لحم مفروم 
بصله مقرومه ناعم
2 طماطم مقطعه مكعبات
ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه كبيره زيت 
ملح وفلفل اسود 
8 اكواب ماء


طريقه تحضير شوربه الفريك :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه الفريك ثم ينظف الفريك جيدا وينقع ثم نقوم بوضع الزيت على النار ويضاف اليه اللحم والبصل ويقلب لمده خمس دقائق ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف الماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليغلى لمده ربع ساعه ثم يصفى الفريك ويضاف الى لخليط وتترك شوربه الفريك على نار متوسطه حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم شوربه الفريك ساخنه.

طريقه عمل شوربه الحمام



                                شوربه حمام


مقادير شوربه الحمام :-


2 فراخ حمام 
2 ملعقه كبيره زبده
100 جم شعريه رفيعه
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
2 بصله كبيره مقطعه ارباع
ملح وفلفل اسود
زعفران وقرفه


طريقه تحضير شوربه الحمام :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه حمام ثم نقوم بتنظيف الحمام جيدا ثم يوضع فى قدر ويضاف اليه البصل والزبده والملح والفلفل الاسود والزعفران ويغمر بالماء ويوضع على النار حتى ينضج ثم تضاف الشعريه والبقدونس والقرفه ويترك قليلا ثم ترفع شوربه الحمام عن النار وتوضع فى طبق التقديم وتقدم شوربه الحمام ساخنه.

7/03/2016

طريقه عمل حساء جازباتشو



                            شوربه الجازباتشو


مقادير شوربه الجازباتشو :-


500 جرام طماطم مقشره ومقطعه
100 جرام بصل مقطع قطع صغيره
2 ملعقه صغيره عصير ليمون
50 جرام فلفل احمر مقطع
50 جرام فلفل اخضر مقطع 
400 جرام عصير طماطم
100جرام كرفس مقطع
ملعقه كبيره زعتر جاف
4/1 كوب زيت زيتون 
2 فص ثوم مهروس
4/1 كوب خل احمر
2 ملعقه كبيره سكر 


طريقه تحضير شوربه جازباتشو :-


نقوم بتحضير مكونات حساء الجازباتشو ثم نقوم بوضعها بالخلاط الكهربائى وخلطها برفق حتى يتجانس الخليط ثم توضع داخل الثلاجه وتقدم شوربه الجازباتشو بارده .

7/04/2015

طريقه عمل مرق الشبزى



                                 مرق الشبزى
 
 
مقادير مرق الشبزى :-


2 حزمه سبانخ
2 حزمه سلق
2 حزمه بقدونس
حزمه حلبه خضراء
حزمه كزبره خضراء
حزمه بصل اخضر
300 جم لحم مقطع
بصله كبيره مقطعه
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
قرفه وورق لورى
ملح وفلفل اسود
كوب لوبيا مسلوقه
2 ليمونه اسود مجفف


طريقه تحضير مرق الشبزى :-


نقوم بتحضير مكونات مرق الشبزى ثم نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعه ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف اللحم ويحمر جيدا ثم يضاف قليل من الماء والتوابل والبصل ويترك اللحم على النار حتى قبل النضج بقليل ثم يرفع اللحم من المرق ويصفى المرق ويترك جانبا ثم يوضع القليل من الزيت ويضاف اليها الثوم ويقلب قليلا ثم تضاف الخضراوات وتقلب على نار هادئه لمده 20 دقيقه ثم يضاف معجون الطماطم واللحم ويقلب لمده عشر دقائق ثم تضاف اللوبيا والليمون المجفف والمرق المصفى ثم يترك مرق الشبزى على نار هادئه حتى ينضج اللحم تماما ثم يقدم مرق الشبزى ساخنا.

6/28/2015

طريقه عمل شوربه الجريش



                                شوربه الجريش


مقادير شوربه الجريش :-


1/2 كوب جريش
300 جم لحم غنم مقطع صغير
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
كوب عصير طماطم مصفى
بصله مقطعه مكبات صغيره
2 ملعقه كبيره زيت
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملعقه صغيره كمون
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير شوربه الجريش :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه الجريش ثم نقوم بغسل الجريش جيدا ثم ينقع فى الماء لمده ساعه ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يجف الماء ثم يضاف الثوم ويقلب ثم يضاف الكمون والفلفل الاسود ثم يضاف الجريش ثم يضاف الماء المغلى وتترك شوربه الجريش على النار لمده ربع ساعه ثم تهدئ النار ويترك حتى ينضج ثم يضاف البقدونس المفروم ثم توضع شوربه الجريش فى طبق التقديم وترين باوراق البقدونس وشرائح الليمون ثم تقدم شوربه الجريش ساخنه.

5/04/2015

طريقه عمل شوربه قرنبيط



                               شوربه القرنبيط


مقادير شوربه القرنبيط :-


500 جم قرنبيط مقطع
بصله كبيره مفرومه
2 فص ثوم مهروس
3 كوب مرقه دجاج
2/1 كوب كريمه طبخ
جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل اسود وكمون
2 ملعقه كبيره زيت
بقدونس مفروم للتزين


طريقه تحضير شوربه القرنبيط :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه قرنبيط ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم ويشوح حتى يذبل ثم يضاف الملح والفلفل ورشه جوز الطيب ويقلب قليلا ثم يضاف القرنبيط والمرقه ويترك حتى ينضج جيدا ثم يضرب بالخلاط الكهربائى ويضاف اليه الجبن المبشور والكريمه ثم توضع شوربه القرنبيط فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم والكمون والجبن المبشور ثم تقدم شوربه القرنبيط ساخنه.

4/13/2015

طريقه عمل شوربه الرمان



                               شوربه الرمان


مقادير شوربه الرمان :-


300 جم لحم مفروم
2 بصله متوسطه مفرومه
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
3 ملعقه كبيره دبس رمان
كوب عدس اصفر مسلوق
2/1 كوب بصل اخضر مفروم
5 كوب مرقه دجاج
2/1 كوب كزبره مفرومه ناعم
4/1 كوب نعناع مفروم ناعم
4/1 كوب بقسماط مطحون
ملح وفلفل اسود وكمون
5 فص ثوم مهروس
ملعقه صغيره شطه 


طريقه تحضير شوربه الرمان :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه الرمان ثم نقوم بخلط اللحم مع البصل والبقسماط ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويخلط باليد جيدا ثم يشكل الى كور صغيره ثم يوضع زيت الزيتون على النار وتضاف اليه الكور وتشوح حتى تصبح بنى اللون ثم يضاف اليه الثوم والكزبره والبصل الاخضر والعدس وتقلب لمده خمس دقائق ثم يضاف قليل من المرق ويضاف دبس الرمان والشطه والنعناع ويقلب جيدا ثم تضاف باقى المرقه ثم تترك شوربه الرمان حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالرمان وتقدم شوربه بالرمان ساخنه.

3/25/2015

طريقه عمل شوربه السمك



                              شوربه السمك


مقادير شوربه السمك :-


2/1 كيلو سمك متنوع
ملعقه كبيره زيت زيتون
كراث مقطع شرائح 
بصله متوسطه مقطعه
2 فص ثوم مهروس
بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقه كبيره كرافس
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون
ملح وفلفل اسود وبهار


طريقه تحضير شوربه السمك :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه السمك ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف الكرافس والكراث والبصل والثوم ويقلب لمده دقيقتين ثم يضاف معجون الطماطم والفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود وكوب ماء ويترك ليغلى ثم تهدئ النار ويترك لمده ربع ساعه ثم يضاف السمك ويقلب جيدا ثم تترك شوربه السمك حتى ينضج ثم يضاف البقدونس المفروم وتقلب جيدا ثم تقدم شوربه السمك ساخنه.

طريقه عمل شوربه السبانخ بالكريمه



                           شوربه سبانخ بالكريمه


مقادير شوربه السبانخ بالكريمه :-


كيلو سبانخ مقطعه
بصله كبيره مفرومه
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره زبده
2 كوب مرقه دجاج
كوب كريمه حامضه
مكعب مرقه دجاج
2 حبه بطاطس مقطعه


طريقه تحضير شوربه السبانخ بالكريمه :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه السبانخ بالكريمه ثم نقوم بوضع الزبده على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم تضاف البطاطس والمرقه ومكعب المرقه وتترك لتغلى لمده عشرين دقيقه ثم تضاف السبانخ ويترك حتى ينضج ثم يضرب الخليط بالخلاط ثم يوضع على النار مره اخرى ويتبل بالملح والفلفل ويضاف اليه الكريمه وتقلب ثم توضع شوربه السبانخ بالكريمه فى طبق التقديم وتقدم شوربه السبانخ بالكريمه ساخنه.

طريقه عمل شوربه الهليون بالكريمه



                           شوربه الهليون بالكريمه


مقادير شوربه الهليون :-


2 رابطه هليون مقطع
4 كوب مرقه دجاج
3 ملعقه كبيره زبده
3 ملعقه كبيره دقيق
كوب كريمه طازجه
ملح وفلفل ابيض
بصله صغيره مفرومه
2 ملعقه كبيره كزبره


طريقه تحضير شوربه الهليون :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه الهليون بالكريمه ثم نقوم بتنظيف الهليون وتقطيعه وسلقه لمده خمس دقائق ثم يصفى ثم توضع الزبده على النار ويضاف البصل والهليون ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئه لمده عشر دقائق ثم يضاف الدقيق ويقلب لمده دقيقتين ثم يضاف المرق والكزبره وتترك شوربه الهليون بالكريمه حتى تنضج ثم تضرب بالخلاط ثم تضاف الكريمه وتقلب جيدا ثم تقدم شوربه الهليون بالكريمه ساخنه.