RSS

مشويات مصريه



                                دجاج مشوى بالفرن

 
مقادير دجاج مشوى:-


دجاجة متوسطة كاملة
بصلة متوسطة مبشورة
جزرة مبشورة
نص حبة طماطم مبشورة
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
ثلث ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة صغيرة طوابل دجاج
ورقتين لورى
نص ملعقة صغيرة زعتر
حبة ليمون معصورة


طريقة تحضير دجاج مشوى:-


اخلطى المكونات كلها فى وعاء ثم تبلى الدجاجة من الداخل والخارج بالخلطة ودعيها لمدة ساعتين ثم ازيلى الخلطة من على الدجاجة واتركى بداخلها حوالى ملعقة كبيرة من الخلطة وورقة لورى ثم ضعى الجاجة على الشواية فى الفرن حتى تنضج وتحمر واستمتع ياحلى مشويات.
مشويات مصريه



                                دجاج مشوى على الفحم


مقادير دجاج مشوى على الفحم:-


صدور دجاج متوسطة الحجم
ملعقة صلصة طماطم
ملعقة خل تفاح
ملعقة صلصة صويا
ملعقة خردل
بصلة مفرومة
ملح وفلفل اسود
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر


طريقة تحضير دجاج مشوى على الفحم:-


تخلط جميع المقادير وتوضع فى كيس محكم ونضع الفراخ معها ونغلق الكيس ويترك فى الثلاجة لمدة خمس ساعات وبعد ذلك نخرج صدور الفراخ ونشويها على الفحم واستمتع باحلى مشويات .
مشويات مصريه



                                دجاج مشوى بالليمون

 
مقادير دجاج مشوى بالليمون :-


4 صدور من الدجاج مخلية العظام
ملعقة صغيرة خل ابيض
3 ملاعق طعام من مربى الليمون
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض


طريقة تحضير دجاج مشوى بالليمون :-


قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول ضعي الدجاج في وعاء كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصيرالليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدااحضري اسياخ الشواء الخشب قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول و ضعيها في الاسياخ ورصهم بجانب بعضهم اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه واستمتع باحلى مشويات.
مشويات مصريه



                                        الكفتة

 
مقادير الكفته :-


بصلة متوسطة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات
نص كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة قرفة جوزة الطيب
نصف كليو لحم مفروم
كوب ماء بارد


طريقة تحضير الكفته :-


يفرم البصل حتى ينعم ويوضع الخليط فى وعاء بلاستيك ويضاف اللحم والبهارات والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل وتخلط جميع المقادير معابيد مبللة بالماء حتى يتماسك الخليط جيدا ثم يشكل اللحم على اصابع باستخدام السيخ ثم يشوى على الفحم واستمتع باحلى مشويات
مشويات مصريه



                                        الكباب

 
مقادير الكباب :-


لحم خروف مقطع بدون عظم
زيت زيتون
عصير ليمون
زعتر
ملح وفلفل
ورق غار
بهارات مشكلة
بصل صغير
طماطم صغيرة
فلفل اخضر


طريقة تحضير الكباب :-


قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في وعاء كبيراخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللى اللحم بالسائل من حين الى اخرصفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والطماطم وورق اللورى ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة واستمتع باحلى مشويات
مشويات مصريه



                                    الكبدة المشوية

 
مقادير الكبده المشويه :-


نصف كيلو كبد مقطع مكعبات
أربعة فصوص ثوم
250 جم لية غنم مقطعة مكعبات
ملعقة طعام من الخل
ملعقة صغيره نعناع يابس
ملح وبهار فلفل اسود
مسحوق فلفل احمر وقرفة


طريقة تحضير الكبده المشويه :-


تقطع الكبدة الى مكعبات متوسطة الحجم يكرر الشيء نفسه مع اللية يرش الملح والبهارالحلو والقرفة والفلفل الأحمر والنعناع فوق هذه المكعبات يهرس الثوم ناعما ويخلط معالزيت والخل تنقع مكعبات الكبد واللية في هذا الخليط لمدة نصف ساعة قبل غرزها في الأسياخ تشوى الاسياخ فوق نار قوية من دون لهب او دخان حتى تنضج توضع الاسياخ في الطبق وتقدم ساخنة واستمتع باحلى مشويات
مشويات مصريه