RSS

3/08/2017

طريقه عمل سلطه الفاصوليا الخضراء



                         سلطه الفاصوليا الخضراء 


مقادير سلطه الفاصوليا الخضراء :-


500 جم فاصوليا خضراء
100 جم فاصوليا حمراء
100 جم حمص منقوع
2 ملعقه كبيره زبده
3 ملعقه نعناع مفروم
ملح وفلفل اسود
طماطم سيرى


طريقه تحضير سلطه الفاصوليا الخضراء :-


نقوم بتحضير مكونات سلطه الفاصوليا الخضراء ثم نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء الى انصاف ثم تسلق حتى تنضج ثم نقوم بسلق الفاصوليا الحمراء والحمص حتى ينضج ثم يصفى ويخلط الكل جيدا مع اضافه الزبده والملح والفلفل والنعناع ثم توضع سلطه الفاصوليا الخضراء فى طبق التقديم وتزين بالطماطم الشيرى وتقدم سلطه الفاصوليا الخضراء بارده.

طريقه عمل مخلل الملفوف



                             مخلل الكرنب


مقادير مخلل الكرنب :-


3 كوب كرنب مبشور
2 ملعقه كبيره ملح ناعم
كيس نايلون مناسب الحجم
برطمان زجاجى 


طريقه تحضير مخلل الكرنب :-


نقوم بتحضير مكونات مخلل الملفوف ثم نقوم بخلط الملفوف البشور بالملح جيدا ثم يوضع فى البرطمان الزجاجى ثم يملئ نصف الكيس النايلون بالماء ويربط جيدا ويوضع فوق الملفوف ويغلق على مخلل الملفوف جيدا ثم يحفظ فى مكان جاف لمده اسبوع ثم يقدم مخلل الكرنب.

3/06/2017

طريقه عمل فطيره التمر



                                فطيره التمر 


مقادير فطيره التمر :-


كيلو ونصف دقيق
كيلو وربع بسكويت
6 اكواب ماء بارد
مقدار مناسب زبده
نصف كيلو سكر
كيلو تمر مهروس
3 ملعقه كبيره لبن بودر
2/1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
2 بيضه


طريقه تحضير فطيره التمر :-


نقوم بتحضير مكونات فطيره التمر ثم نقوم بوضع التمر وكوب سكر وملعقتين كبيره زبده وربع كوب ماء ساخن على النار مع التحريك حتى يهرس جيدا ثم نقوم بخلط باقى السكر مع الزبده حتى يصبح المزيج ابيض ثم يضاف البيض ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق والبسكويت واللبن والبيكنج بود مع اضافه الماء ويعجن الكل حتى نحصل على عجينه متماسكه ثم نقوم بفرد نصف كميه العجين فى صينيه مدهونه بالزبده ثم يفرد فوقها خليط التمر ثم يفرد باقى العجين ويقطع الى شرائح وتفرد على الوجه ثم يرش بالسكر ثم ندخل فطيره التمر الى الفرن لمده نصف ساعه حتى تنضج ثم تقطع فطيره التمر وتوضع فى طبق التقديم وتقدم فطيره التمر مع القهوه.

طريقه عمل قطايف بالقشطه



                            قطايف بالقشطه


مقادير قطايف بالقشطه :-


500 جم قطايف
500 جم قشطه
2/1 كوب فستق
3 كوب شربات


طريقه تحضير قطايف بالقشطه :-


نقوم بتحضير مكونات قطايف بالقشطه ثم نقوم بحشو كل دائره من القطايف بملعقه من القشطه ثم تغلق من ناحيه واحده ثم ترش بالفستق المجروش ثم توضع قطايف بالقشطه فى طبق التقديم ويرش عليها قليل من الشربات ثم تقدم قطايف بالقشطه.

3/04/2017

طريقه عمل جوانح البطاطس بالفرن



                         جوانح البطاطس المشويه 


مقادير جوانح البطاطس المشويه :- 


3 حبه بطاطس كبيره 
5 ملعق كبيره زيت زيتون 
2/1 ملعقه صغيره فلفل حلو 
ملعقه صغيره توابل مشكله 
ملح وفلفل اسود 


طريقه تحضير جوانح البطاطس المشويه :- 


نقوم بتحضير مكونات جوانح البطاطس المشويه بالفرن ثم نقوم بتقطيعها على شكل اجنحه ثم تسلق دون ان تقشر ثم ترفع وتصفى ويضاف اليها الزيت والتوابل والفلفل الحلو وتتبل بالملح والفلفل الاسود وتخلط جيدا ثم توضع جوانح البطاطس المشويه فى قالب وتدخل الفرن على درجه حراره عاليه وتقلب على الوجهين حتى تتحمر ثم تقدم جوانح البطاطس المشويه بالفرن ساخنه.

طريقه عمل خبز التمر المقلى



                              خبز التمر المقلى 


مقادير خبز التمر المقلى :- 


4 كوب دقيق 
2 كوب تمر 
3 كوب ماء مغلى 
رشه ملح 
زيت للقلى 


طريقه تحضير خبز التمر المقلى :- 


نقوم بتحضير مكونات خبز التمر المقلى ثم نقوم بتقسيم التمر الى انصاف ونزع النوى منه ثم يوضع فى الماء ويترك لمده ساعتين ثم يدعك جيدا ويصفى الماء ثم يعجن به الدقيق ويضاف اليه الملح ويعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه ثم تقطع الى دوائر ثم يقلى خبز التمر المقلى فى الزيت الغزير الساخن حتى ينتفخ ثم يصفى ويوضع فى طبق التقديم ثم يقدم خبز التمر المقلى.

طريقه عمل بيتزا هت



                             بيتزا هت الاصليه


مقادير بيتزا هت :-


3 أكواب دقيق - كوب ماء 
ملعقة وربع صغيرة ملح 
2 ملعقة صغيرة سكر 
2 ملعقة طعام زيت -يتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة 
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
2 ملعقة صغيرة خميرة 
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة 
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة


طريقة تحضير بيتزا هت :-


نقوم بتحضير مكونات بيتزا هت نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة من 8 -10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية وتفرد على سطح مرشوش دقيق ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها نضع عليها صلصة الطماطم ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا فلفل بكل الالوان و بصل و مشروم و طماطم مقطعة حلقات و زيتون و جبنة شيدر و جبنة موزاريلا وكل المكونات التى نحبها ثم ندخل بيتزا هت الى الفرن ثم تقدم بيتزا هت بالهنا.

3/03/2017

طريقه عمل خرشوف بالخضار



                          خرشوف بالخضراوات


مقادير خرشوف بالخضار :-


10 حبه خرشوف
500 جم بازيلاء
جزر مقطع مكعبات
خس مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
1/4 كوب صلصه فرنسيه


طريقه تحضير خرشوف بالخضار :-


نقوم بتحضير مكونات خرشوف محشى بالخضار ثم نقوم بتنظيف الخرشوف ثم يسلق ويصفى ويترك جانبا ثم يتم سلق الجزر والبازيلاء ثم يخلط مع الخس والبقدونس المفروم ويضاف اليه الصلصه الفرنسيه وتتبل بالملح والفلفل الاسود ويخلط جيدا ثم يحشى به الخرشوف ثم يرص خرشوف بالخضار فى طبق التقديم ويزين باوراق الخس وشرائح الليمون ثم يقدم خرشوف بالخضراوات باردا.

طريقه عمل صينيه سردين بالبطاطس



                        صينيه سردين بالبطاطس


مقادير صينيه سردين بالبطاطس :-


كيلو سردين متوسط الحجم
بصله كبيره مقطعه شرائح
طماطم مقطعه شرائح 
بطاطس مقطعه شرائح
5 فص ثوم مهروس 
ملح وفلفل وبهارات 
عصير ليمون


طريقه تحضير صينيه السردين بالبطاطس :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ صينيه السردين بالبطاطس ثم نقوم بتنظيف السمك وتصفيته جيدا ثم نقوم بخلط البصل والطماطم والثوم ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ويضاف اليه عصير الليمون ثم يدعك باليد جيدا ثم يتبل به السمك ويترك قليلا ثم ترص شرائح البطاطس فى قالب فرن ويرص فوقه السمك وباقى الخلطه ثم يرش بقليل من الزيت ثم ندخل صينيه سردين الى فرن ساخن حتى تنضج وتحمر ثم تخرج وتقدم صينيه سردين بالبطاطس ساخنه.

3/02/2017

طريقه عمل تشيز كيك الشوكولاته



                            تشيز كيك الشكولاتة


مقادير تشير كيك الشكولاته :-


175 جم بسكويت 
100 جم زبدة 
170 جم قشطة 
120 جم جبن طرى بدون ملح 
350 جم حليب مركز محلى 
1حليب طويل الأمد صغير 
2 كيس كريم كراميل
5 ملاعق كاكاو بودرة 


طريقة تحضير تشيز كيك الشكولاتة :-


يفتت مقدار البسكويت ويفرك بالزبدة ويرص في الصينية نضع القشطة والجبنة وعلبة الحليب المركز المحلى في الخلاط ثم نقوم بصب الخليط على البسكويت ونضعها في الفرن لمده 20 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة لتبرد نضع الحليب طويل الأمد و الكريم كراميل و الكاكاو على النار وندعه يغلي غلية واحدة فقط ويصب فوراً على الصينية حتى لا يتجمد ويوضع تشيز كيك في الثلاجة نصف ساعة ويقدم تشيز كيك

3/01/2017

طريقه عمل سلطه الحمص بالخضار



                           سلطه الحمص بالخضار 


مقادير سلطه الحمص بالخضار:-


كوب حمص مسلوق
2 حبه طماطم مقطع مكعبات
2 حبه خيار مقطع مكعبات
باقه بقدونس مفروم خشن
2/1 باقه نعناع مفروم
بصله متوسطه مفرومه
2/1 كوب صلصه خل
ملعقه كبيره زيت زيتون


طريقه تحضير سلطه الحمص بالخضار :-


نقوم بتحضير مكونات سلطه الخمص بالخضراوات ثم نقوم بخلط الخيار والطماطم والبصل والبقدونس والنعناع المفروم ناعم مع الحمص المسلوق ثم يضاف صوص الخل ويقلب الكل جيدا ثم توضع سلطه الحمص بالخضار فى طبق التقديم ثم ترش بزيت الزيتون ثم تقدم سلطه الحمص بالخضار بارده.