RSS

12/21/2016

طريقه عمل يخنه اللحم بالخضار



                           يخنه اللحم بالخضار 


مقادير يخنه اللحم بالخضار :- 


2 ملعقه كبيره بصل جوانح 
2 ملعقه كبيره زيت نباتى 
ملعقه صغيره ثوم مدقوق 
1/2 1 كوب فلفل مقطع شرائح 
1/2 1 كوب بطتطس مكعبات 
كوب طماطم كونكاسيه مكعبات 
8 كوب مرقه عظام البقر 
1 كم لحم فيليه بقر مقطع 
2 ملعقه كبيره بابريكا 
كوب جزر حلقات 
1/2 كوب دقيق 


طريقه تحضير يخنه اللحم بالخضار :- 


نقوم بتحضير مكونات يخنه اللحم بالخضار ثم نقوم بوضع الزيت فى قدر على النار وعندما يسخن نضيف اليه البصل ثم الثوم ومكعبات الطماطم وتقلب جيدا ثم نضيف اللحم المقطع وبعد ذلك نضيف الدقيق والبابريكا ثم تقلب جيدا وتضاف اليها المرقه وعند الغليان نقوم باضافه الجزر والبطاطس ويترك القدر على النار لمده 45 دقيقه دون ان يغطى حتى ينخفض مستوى المرقه ويصبح صوص يخنه اللحم بالخضار سميكه ثم توضع يخنه اللحم بالخضار فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع يخنه اللحم بالخضار مع الارز الابيض.

12/05/2016

طريقه عمل كيش الارز بالدجاج



                          كيش الارز والدجاج 
 
 
مقادير كيش الارز والدجاج :-


صدر دجاج مقطع
بصله كبيره مبشوره
علبه مشروم مقطع
علبه كريمه طازجه
50 جم جبن مبشور
150 جم ارز
ملح وفلفل اسود
قرفه ورشه زعفران
ملعقه كبيره زيت
ملعقه كبيره زبده
بقدونس مفروم
4 بيضات


طريقه تحضير كيش الارز والدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ كيش الارز بالدجاج ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف نصف كميه البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفه ويضاف اليه الماء ويترك حتى ينضج ثم يسلق الارز فى الماء ويضاف اليه الزبده والزعفران والملح والفلفل الاسود والقرفه ثم يصفى ثم يضاف قليل من الزيت فى مقلاه ويضاف اليه باقى البصل ويقلب جيدا ثم يضاف المشروم ويتبل بالملح والفلفل ويضاف اليه قليل من مرق الدجاج ثم تخلط الكريمه مع البقدونس والبيض والجبن وتتبل بالملح والفلفل ثم يضاف خليط الدجاج الى الارز ويضاف اليه خليط المشروم والكريمه ويقلب الكل جيدا ثم يوضع فى صينيه مدهون بالزبده ويرش بقليل من الجبن المبشور ثم ندخل كيش الارز والدجاج الى الفرن حتى ينضج ويحمر ثم يقدم كيش الارز والدجاج ساخنا.