RSS

10/29/2016

طريقه عمل سلطه الشفلور



                               سلطه الشفلور


مقادير سلطه الشفلور :-


رأس قرنبيط
4 بيضات
بقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير سلطه الشفلور :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ سلطه شفلور ثم نقوم بتقطيع القرنبيط الى زهور صغيره ثم تسلق فى الماء والملح ثم يخفق البيض ويضاف اليه الملح والفلفل الاسود والبقدونس ثم تخلط به زهور القرنبيط ثم يقلى فى الزيت الغزير وتترك سلطه الشفلور فى الزيت المغلى حتى تصبح ذهبى اللون ثم تخرخ سلطه الشفلور على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد ثم تقدم سلطه الشفلور.

10/20/2016

طريقه عمل سطله الزعلوك المغربيه



                          سلطه الزعلوك المغربيه


مقادير سلطه الزعلوك :-


4 حبه باذنجان
4 طماطم متوسطه 
3 فص ثوم مهروس
بقدونس مفروم ناعم
فلفل احمر حار
2 ملعقه زيت زيتون
كمون وكركم
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير سلطه الزعلوك :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ سلطه الزعلوك المغربيه ثم نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه ثم يطهى على البخار ثم يوضع الزيت على النار ويضاف اليه الثوم والبقدونس ويقلب قليلا ثم تضاف الطماطم المقشره والمقطعه والفلفل الاحمر ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم تترك حتى تتسبك ثم يضاف الباذنجان وتخلط سلطه الزعلوك جيدا ثم ترفع عن النار وتوضع فى طبق التقديم ثم تقدم سلطه الزعلوك المغربيه.

طريقه عمل سلطه المكرونه بالخضار



                         سلطه المكرونه بالخضار


مقادير سلطه المكرونه بالخضار :-


200 جم مكرونه
لوبيا خضراء مسلوقه
فلفل الوان مقطع شرائح
مشروم مقطع شرائح
طماطم مقطعه شرائح
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقه زيت زيتون
بقدونس مفروم
عصير ليمون


طريقه تحضير سلطه المكرونه بالخضار :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ سلطه مكرونه بالخضار ثم نقوم بسلق المكرونه ثم تترك حتى تبرد ثم يوضع الزيت على النار ويضاف اليه الثوم ويقلب قليلا ثم يضاف الخضار ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يترك لمده عشر دقائق ثم يضاف البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار ثم تترك لتبرد ثم تخلط جميع مقادير سلطه مكرونه بالخضار ويضاف اليها الليمون ثم توضع سلطه المكرونه بالخضار فى طبق التقديم وتزين بشرائح الطماطم ثم تقدم سلطه المكرونه بالخضار.

10/19/2016

طريقه عمل الدونات



                                 دونات مقليه


مقادير دونات مقليه :-


3 بيضات
كوب سكر
كوب حليب
4/3 كوب زيت
2 كيس خميره


طريقه تحضير دونات مقليه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ الدونات المقليه ثم نقوم بخفق البيض جيدا ثم يضاف اليه السكر والزيت مع الخفق المستمر ثم يضاف الحليب والخميره مع قليل من الدقيق ويخلط جيدا حتى نحصل على عجينه لينه ثم توضع ملعقه عجين بشكل دائرى فى الزيت الغزير ويقلى الدونات على الوجهين حتى يصبح ذهبى اللون ثم نخرج دونات مقليه من الزيت وتوضع على ورق ماص ثم تزين الدونات المقليه بالشكولاته او الكريمه ثم تقدم دونات مقليه.

طريقه عمل الفرموزه



                                   الفرموزه


مقادير الفرموزه :-


2 كوب دقيق
3/1 كوب زيت
كيس بيكنج بودر
حليب سائل للعجن
2 صفار بيض

الحشوه :-

لحم مفروم
بصله مفرومه ناعم
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير الفرموزه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ فرموزه ثم ينخل الدقيق ويضاف اليه باقى المقادير ويعجن جيدا حتى نحضل على عجينه متماسكه ثم يترك ليختمر لمده ساعه ثم توضع ملعقه زيت على النار ويضاف البصل ويشوح قليلا ثم يضاف اللحم ويقلب ويتبل بالملح والفلفل ثم يترك حتى ينضج ثم نقوم بتقطيع عجينه الفرموزه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابه ثم توضع كميه من الحشوه ثم تغلق العجينه عليها ثم يدهن الفرموزه بصفار البيض ويرش بالسمسم ثم ندخل فرموزه الى الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه ثم يقدم الفرموزا ساخنه.

طريقه عمل الحرشه المغربيه



                               حرشه مغربيه


مقادير الحرشه المغربيه :-


800 جم دقيق سميد
2/1 كوب زبده مذابه
ملعقه خميره فوريه
2/1 كوب زيت
رشه ملح 
ماء


طريقه تحضير الحرشه المغربيه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ حرشه مغربيه ثم نقوم بخلط الدقيق مع الملح ثم يضاف الزيت والزبده ويفرك الخليط باليد جيدا ثم تضاف الخميره والماء ويعجن الكل حتى نحصل على عجينه رخوه ثم توضع مقلاه على النار وتدهن بالزيت وترش بالسميد ثم نأخذ مقدار قبضه اليد من العجين وتشكل على هيئه دوائر ثم توضع فى المقلاه ونترك حرشه مغربيه حتى تتحمر ثم تقلب على الجهه الاخرى ثم تترك حرشه مغربيه حتى تتحمر ثم ترفع وتوضع حرشه مغربيه فى طبق التقديم ونكمل الباقى بنفس الطريقه ثم تقدم الحرشه المغربيه مع العسل او المربى.

10/18/2016

طريقه عمل البيتزا الكذابه



                                   البيتزا الكذابه 


مقادير بيتزا كذابه :-


خبز توست
طماطم مبشوره
بصله مفرومه
فلفل رومى مقطع
ملعقه كبيره زيت
مكب مرقه دجاج
جبنه سائله
زيتون مقطع
جبنه موزاريلا
ملح وبهارات


طريقه تحضير بيتزا كذابه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ البيتزا الكذابه ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويشوح ثم تضاف الطماطم وتقلب جيدا ثم تترك حتى تتسبك ثم تضاف المرقه والملح والبهارات ثم نقوم بتقطيع الخبز الى دوائر ويدهن بالجبن السائل ثم الصلصه ثم توضع شرائح الفلفل والزيتون ثم يرش بالجبن الموزاريلا ثم ندخل بيتزا كذابه الى الفرن حتى تتحمر ثم تخرج البيتزا الكذابه وتقدم ساخنه.

طريقه عمل كفته البطاطس باللحمه المفرومه



                           كفته البطاطس باللحم 


مقادير كفته البطاطس باللحم :-


500 جم بطاطس
750 جم لحم مفروم
2/1 كوب دقيق بقسماط
باقه كزبره خضراء مفرومه
ملح وفلفل اسود
كمون - 2 بيضه


طريقه تحضير كفته البطاطس باللحم :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ كفته البطاطس باللحمه المفرومه ثم نقوم بسلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيدا ثم يضاف اليها الكزبره والملح والفلفل والكمون ثم نضيف اللحم المفروم والبيض ويخلط الكل جيدا حتى يتجانس ثم تشكل كفته البطاطس باللحمه المفرومه الى كرات او اصابع ثم تمرر بالبقسماط ثم نقوم بقلى كفته البطاطس باللحم فى الزيت الغزير حتى تتحمر ثم تقدم كفته اللحم بالبطاطس ساخنه.

طريقه عمل طاجين الدجاج بالزيتون والليمون



                    طاجن الدجاج بالزيتون والليمون


مقادير طاجن الدجاج بالزيتون والليمون :-


6 قطع دجاج
بصله كبيره مفرومه
كزبره وبقدونس مفروم
3 فص ثوم مهروس
4/1 كوب زيت زيتون
قرفه وزعفران وزنجبيل 
ملح وفلفل اسود
ليمون وزيتون


طريقه تحضير طاجن الدجاج بالزيتون والليمون :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ طاجين الدجاج بالزيتون والليمون ثم نقوم بوضع الدجاج فى وعاء عميق ثم يضاف البصل والكزره والبقدونس والثوم ثم نضيف التوابل وزيت الزيتون ويخلط الكل جيدا ثم توضع فى الطاجن وندخل طاجن الدجاج بالزيتون والليمون الى الفرن على درجه حراره هادئه وعندما تحمر قليلا نضيف كوب ماء وقبل نضج طاجن الدجاج بالزيتون والليمون نقوم باضافه الليمون والزيتون ويترك طاجن الدجاج بالزيتون والليمون حتى يتشرب كامل الماء ثم يقدم طاجن الدجاج بالزيتون والليمون ساخنا.

10/17/2016

طريقه عمل الدجاج المحمر على الطريقه المغربيه



                   دجاج محمر على الطريقه المغربى


مقادير دجاج محمر مغربى :-


دجاجه
بقدونس مفروم
4 فص ثوم مهروس
بصله متوسطه مفرومه
بصله متوسطه مبشوره
زيتون وليمون مخلل
قرفه وزنجبيل وزعفران
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه كبيره سمن
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير دجاج محمر مغربى :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ دجاج محمر على الطريقه المغربيه ثم نقوم بخلط البصل المبشور والثوم والبهارات ثم يتبل به الدجاج من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك لمده نصف ساعه ثم نقوم بوضع الزيت على النار ويضاف اليه البصل المقطع ويقلب قليلا ثم يضاف الدجاج ويحمر جيدا ثم نضيف كميه من الماء تكفى لنضج الدجاج ثم يرفع دجاج محمر على الطريقه المغربيه من المرقه ويوضع فى صينيه مدهونه بالسمن ثم ندخل دجاج محمر على الطريقه المغربيه الى الفرن حتى تحمر ثم تخرج من الفرن وتوضع فى طبق التقديم وتزين بالليمون والزيتون ثم يقدم دجاج محمر على الطريقه المغربيه ساخنا.

طريقه عمل البروشيتا الايطاليه



                               بروشيتا الايطاليه


مقادير بروشيتا الايطاليه :-


6 قطع خبز ايطالى
ثوم مفروم ناعم
زيت زيتون


طريقه عمل بروسكيتا الايطاليه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ البروسكيتا الايطاليه ثم نقوم بتقطيع الخبز الى شرائح ويحمص الخبز من الوجهين ثم يفرك جيدا بالثوم ثم يغطى بروسكيتا بزيت الزيتون ثم يقدم.

طريقه عمل فقاص مغربى باللوز



                              فقاص مغربى باللوز


مقادير فقاص باللوز :-


7 بيضات
250 جم زبده
300 جم سكر
100 جم لوز
100 جم فواكه جافه
كوب كبير فانتا
2 ملعقه كبيره خميره


طريقه تحضير فقاص باللوز :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ فقاص مغربى باللوز ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها ثم تغطى بالبلاستيك وتترك لمده ساعه ثم يقطع العجين الى قطع صغيره ويضنع منها اصابع بعرض 5 سم ثم ترص اصابع فقاص باللوز فى صينيه مدهونه بالزبده ثم ندخل فقاص باللوز الى الفرن لمده عشر دقائق او حتى ينضج ثم يخرج فقاص باللوز من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقطع ثم يعاد فقاص باللوز الى الفرن مره اخرى حتى يحمر من الوجهين ثم يخرج ويقدم فقاص مغربى باللوز.

طريقه عمل خبز البيتى بان



                                خبز بيتى بان 


مقادير بيتى بان :- 


كيلو دقيق 
6 بيضات 
بشر ليمون 
400 جم زبده 
150 جم سكر 
ملعقه كبيره خميره 
ملعقه صغيره فانيليا 


طريقه تحضير بيتى بان :- 


نقوم بتحضير مكونات طبخ خبز البيتى بان ثم نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ويتم عمل حفره فى الوسط ثم يضاف باقى المقادير ثم يعجن ويضاف قليل من الحليب اذا احتاج الامر لذلك ثم يترك فى مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه ثم يوضع العجين على طاوله ويفرد ويثنى باليد ثم يقطع ويترك بيتى بان حتى يتخمر مره اخرى ثم يدهن بالبيض وندخل خبز بيتى بان الى الفرن حتى ينضج ثم يقدم خبز بيتى بان باردا.

طريقه عمل خبز بالفواكه الجافه



                           خبز بالفواكه الجافه


مقادير خبز بالفواكه الجافه :-


بيضه - 500 جم دقيق
75 جم زبده - رشه ملح
ملعقه كبيره خميره
كوب صغير حليب

حشوه خبز بالفواكه الجافه :-

كوب صغير مربى فريز
75 جم لوز
75 جم عين جمل
75 جم زبيب
200 جم زبده
100 جم فواكه مجففه


طريقه تحضير خبز بالفواكه الجافه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ خبز بالفواكه الجافه ثم نقوم بخلط الدقيق والزبده ويضاف اليه البيض والملح ثم تخلط الخميره بقليل من الحليب وتضاف مع اليه اليه ويضاف باقى الحليب ويعجن الكل حتى نحصل على عجينه رخوه بعض الشئ ثم يقطع العجين الى كور صغيره وتفرد ثم تدهن بالزبده ويفرد فوقها قليل من المربى ثم الفواكه المجففه ثم تفرد واحد اخرى وتدهن بالزبده وتوضع فوقها ثم تغلق جيدا ثم نكمل باقى العجين بنفس الطريقه ثم يترك خبز بالفواكه الجافه فى مكان دافئ لمده ساعتين حتى يختمر ثم يدهن خبز بالفواكه الجافه بالبيض ويدخل الفرن حتى ينضج ثم يخرج خبز بالفواكه الجافه من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم خبز بالفواكه الجافه.

طريقه عمل الجينواز بالشكلاطه



                             جينواز بالشكلاط


مقادير جينواز بالشكلاط :-


150 جم دقيق
150 جم سكر
4 بيضات
200 جم كريم فريش
2 ملعقه كبيره كاكاو
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره فانيليا
كوب صغير سيرب


طريقه تحضير جينواز بالشكلاط :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ جينواز بالشكلاطه ثم نقوم بخفق ابيض البيض حتى يصبح كالثلج ثم يضاف السكر مع الخلط ثم يضاف صفار البيض والخميره ثم يخلط الدقيق بالكاكاو ويضاف الى الخليط السابق مع الاستمرار فى الخلط ثم يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالدقيق ثم يصب خليط جينواز بالشكلاط ويدخل الفرن لمده 15 دقيقه ثم يخرج جينواز بالشكلاط من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقسم جينواز بالشكلاطه الى قسمين ثم يسقى بالسيرب ويدهن بالكريمه ثم يقدم جينواز بالشكلاط.

10/16/2016

طريقه عمل الباميه بالبصل القاورمه



                          باميه بالبصل القاورمه


مقادير باميه بالبصل القاورمه :-


كيلو باميه طازجه
500 جم طماطم مقشره
500 جم بصل قاورمه
5 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره زيت
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير باميه بالبصل القاورمه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ الباميه بالبصل القاورمه ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصفر ثم يضاف الثوم والباميه ويقلب لمده دقيقه ثم تضاف الطماطم المقطعه مكعبات وتقلب قليلا ثم يضاف كوب من الماء ثم تترك باميه بالبصل القاورمه حتى تغلى ثم تتبل ثم تهدئ النار وتترك باميه بالبصل القاورمه على نار هادئه حتى تنضج ثم تقدم الباميه بالبصل القاورمه ساخنه.

طريقه عمل فطر حب بالكزبره



                                فطر بالكزبره


مقادير فطر بالكزبره :-


علبه مشروم
فص ثوم مهروس
2 بصل مقطع شرائح
كزبره خضراء مفرومه
2/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه


طريقه تحضير فطر بالكزبره :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ مشروم بالكزبره ثم نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن يضاف البصل ثم الثوم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف المشروم والكزبره المفرومه ناعما ثم يقلب خليط فطر بالكزبره حتى يلتصق بالاناء ثم يضاف عصير الليمون ويقلب جيدا ثم يترك فطر حب بالكزبره لمده 5 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل ثم يرفع ويقدم فطر بالكزبره ساخنا.

طريقه عمل كلاص بالفانى



                                 كلاص بالفانى


مقادير كلاص فانى :-


2/1 لتر حليب
ملعقه صغيره فانى
باكت موس فانى
4/1 كوب قهوه مقطره
100 جم لوز مجروش
علبه حليب مكثف محلى


طريقه تحضير كلاص فانى :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ كلاص بالفانى ثم نقوم بوضع موس فانى فى الخلاط ثم يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق ثم يضاف الفانى ويخلط لمده عشر دقائق ثم يضاف الحليب المكثف مع الخلط ثم يضاف نصف كميه اللوز وتضاف القهوه المقطره ثم يوضع كلاص فانى داخل الثلاجه لمده 6 ساعات او حتى يتجمد ثم يخرج كلاص بالفانى من الثلاجه ويوضع بالكؤوس ثم يزين كلاص بالفانى بباقى اللوز المجروش ثم يقدم كلاص بالفانى باردا.

طريقه عمل كلاص بالفريز



                                كلاص بالفريز


مقادير كلاص بالفريز :-


2/1 لتر حليب
باكت موس الفريز
علبه حليب مكثف محلى
2 ملعقه صغيره روح الفريز


طريقه عمل كلاص الفريز :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ كلاص الفريز ثم نقوم بوضع موس الفريز فى اناء عميق ثم يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق ثم يضاف روح الفريز ويخفق لمده عشر دقائق ثم يضاف الحليب المكثف مع الخلط حتى يجمد ثم يوضع كلاص الفريز فى وعاء بلاستيك ثم يدخل الثلاجه ويترك كلاص بالفريز حتى يتجمد ثم يخرج ويقدم كلاص بالفريز باردا.

10/15/2016

طريقه عمل كيكه الكاسترد



                                كيكه الكاسترد


مقادير كيكه الكاسترد :-


كوب دقيق 
3\4 كوب سكر 
3 بيضات 
3\4 كوب من مسحوق الكسترد 
2/1 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا 
125 جرام من الزبدة 
1\4 كوب حليب خالي الدسم 
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 


طريقة تحضير كيكه الكسترد :-


نقوك بتحضير مكونات كيكه الكاسترد ثم نقوم بنخل الدقيق مع مسحوق الكسترد وبيكربونات الصودا مع البيكنج بودر في وعاء كبير تصنع حفرة وسط الكوم تذاب الزبدة مع السكر في قدر صغير على نار هادئة وتحرك حتى يذوب السكر يرفع القدر عن النار يخلط البيض مع الحليب في وعاء صغير ويضاف مزيج الزبدة ومزيج البيض إلى خليط الدقيق وتستعمل ملعقة خشبية للخفق يخلط حتى يتجانس دون زيادة في الخفق يصب خليط كيكه الكسترد بالقالب ويوضع فى الفرن حتى ينضج ثم تخرج كيكه الكاسترد من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم كيكه الكسترد.

10/14/2016

طريقه عمل كورنى باللوز



                                كورنى باللوز 


مقادير كورنى باللوز :-


1 بيضه
500 جم لوز
125 جم زبده
300 جم سكر مطحون
2/1 ملعقه صغيره فانيليا
2/1 ملعقه صغيره قرفه
دقيق حسب الخليط


طريقه تحضير كورنى باللوز :-


نقوم بتحضير كورنى باللوز ثم نقوم بخلط الزبده مع 100 جم سكر مطحون ثم يضاف البيض والفانيلا والدقيق حسب الخليط ثم نضع قليل من العجين فى مول الكورنى ثم ينقش ويخبز لمده 10 دقائق ثم يترك جانبا ثم يخلط اللوز مع باقى السكر ويضاف اليه القرفه وملعقتين من الزبد ثم يخلط جيدا ثم يأخذ قليل من الخليط ويحشى به الكورنى ثم يطبخ كورنى باللوز لمده خمس دقائق اخرى ثم يوضع كورنى باللوز فى طبق التقديم ويزين بالسكر المطحون ثم يقدم كورنى باللوز.

طريقه عمل حلوى الكوك



                                  حلوه الكوك


مقادير حلوه الكوك :-


250 جم سكر
250 جم الكوك
2 بياض بيض
100 جم حب الملوك
ملعقه صغيره روح لوز


طريقه تحضير حلوه الكوك :-


نقوم بتحضير مكونات حلوى الكوك ثم يخفق بياض البيض حتى يصبح كالثلج ثم يضاف السكر المطحون تدريجيا مع الخلط ثم يضاف روح اللوز ثم يطحن الكوك ويضاف مع الخلط بالخلاط ثم تدهن طاوله بالزيت ويأخذ مقدار ملعقه كبيره من خليط حلوه الكوك وتوضع على الطاوله ثم تزين بحب الملوك ثم ندخل حلوه الكوك الى الفرن حتى تنضج ثم تقدم حلوه الكوك.

طريقه عمل غريبه العسل



                                 غريبه العسل


مقادير غريبه العسل :-


2 بيض
كوب سكر
كوب زيت
4/1 كوب عسل
دقيق حسب الخليط
كوب سمس محمر ومطحون
2/1 ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه كبيره خميره فوريه


طريقه تحضير غريبه العسل :-


نقوم بتحضير مكونات غريبه بالعسل ثم نقوم بخلط البيض والسكر والعسل جيدا ثم نقوم باضافه الفانيليا والخميره مع الخلط جيدا ويضاف القليل من الدقيق اذا لزم الامر حتى تتكون عجينه رطبه ثم تقسم الى كرات صغيره ثم تدهن بالبيض وتخلط غريبه بالعسل بالسمسم ثم ندخل غريبه العسل الى الفرن حتى يحمر الوجه ثم تقدم غريبه بالعسل.

طريقه عمل المحنشه باللوز



                                  محنشه باللوز


مقادير محنشه باللوز :-


ورق ديول
200 جم لوز محص ومطحون
4 ملعقه كبيره ماء الزهر
ملعقه صغيره قرفه
4 صفار بيض
3/1 كوب سكر
50 جم زبده
2 كوب عسل


طريقه تحضير محنشه باللوز :-


نقوم بتحضير مكونات المحنشه باللوز ثم نقوم بخلط السكر واللوز وماء الزهر والزبده فى اناء عميق ثم يوضع على نار هادئه حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كالعجينه ثم يرفع وبترك حتى يبرد ثم يرص ورق الديول ورقه جنب الاخرى ويلصق بصفار البيض ثم يوضع قليل من خليط اللوز على حافه الورقه وتلف على شكل حلزونى ثم توضع محنشه باللوز فى صينيه مدهونه بالزبده ثم نكمل باقى الورق بنفس الطريقه ثم يدهن الوجه بالبيض ثم ندخل محنشه باللوز الى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبى اللون ثم تخرج محنشه باللوز من الفرن وتسقى بالعسل وهى ساخنه ثم تقدم محنشه باللوز بارده.

10/12/2016

طريقه عمل التمر المحشى باللوز



                             تمر محشى باللوز 


مقادير تمر محشى باللوز :- 


كيلو تمر ممتاز 
300 جم لوز 
150 سكر مطحون 
3 ملعقه كبيره ماء زهر 
2/1 ملعقه صغيره فانيليا 


طريقه تحضير تمر محشى باللوز :- 


نقوم بتحضير مكونات التمر المحشو باللوز ثم نقوم بسلق اللوز وتقشيره ثم يحمص ويطحن جيدا ثم يضاف اليه السكر وماء الزهر والفانيليا ويخلط الكل جيدا ثم ينظف التمر ثم يشق وينزع النوى ثم يحشى بخليط اللوز ثم يقدم التمر المحشى باللوز.