RSS

4/13/2015

طريقه عمل شوربه الرمان



                               شوربه الرمان


مقادير شوربه الرمان :-


300 جم لحم مفروم
2 بصله متوسطه مفرومه
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
3 ملعقه كبيره دبس رمان
كوب عدس اصفر مسلوق
2/1 كوب بصل اخضر مفروم
5 كوب مرقه دجاج
2/1 كوب كزبره مفرومه ناعم
4/1 كوب نعناع مفروم ناعم
4/1 كوب بقسماط مطحون
ملح وفلفل اسود وكمون
5 فص ثوم مهروس
ملعقه صغيره شطه 


طريقه تحضير شوربه الرمان :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه الرمان ثم نقوم بخلط اللحم مع البصل والبقسماط ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويخلط باليد جيدا ثم يشكل الى كور صغيره ثم يوضع زيت الزيتون على النار وتضاف اليه الكور وتشوح حتى تصبح بنى اللون ثم يضاف اليه الثوم والكزبره والبصل الاخضر والعدس وتقلب لمده خمس دقائق ثم يضاف قليل من المرق ويضاف دبس الرمان والشطه والنعناع ويقلب جيدا ثم تضاف باقى المرقه ثم تترك شوربه الرمان حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالرمان وتقدم شوربه بالرمان ساخنه.

4/12/2015

طريقه عمل الكالزونى الايطالىه



                               كالزونى ايطالى


مقادير كالزونى ايطالى :-


500 جم دقيق منخول
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره ملح 
ملعقه صغيره سكر 
4/1 كوب زيت زيتون
كوب ماء دافئ
2/1 كوب كاتشب
2 طماطم مقطعه
6 قطع سجق مقطع
زيتون اسود بدون نوى
جبنه موزايلا مبشوره
جبنه باميزان مبشوره
فلفل رومى شرائح


طريقه تحضير كالزونى ايطالى :-


نقوم بتحضير مكونات كالزونى ايطالى ثم نقوم باضافه الخميره الى الماء وتركه فى مكان دافئ حتى يختمر ثم يخلط الدقيق والملح والسكر ثم يضاف الماء والزيت وتعجن جيدا ثم يقطع حسب الرغبه وتوضع فى الثلاجه لمده ليله كامله ثم تفرد الى دوائر رفيعه وتدهن بالكاتشب ثم تخلط مكعبات الطماطم والفلفل والجبن والزيتون والسجق وتوضع فوق العجين ثم يغلق على هيئه نصف دائره ثم ندخل كالزونى ايطالى الى فرن ساخن على درجه حراره عاليه حتى ينضج ثم يقدم كالزونى ايطالى ساخنا.

4/11/2015

طريقه عمل خبز الفوكاشيا



                                خبز الفوكاشيا 


مقادير خبز الفوكاشيا :- 


2/1 2 كوب دقيق منخول 
ملعقه كبيره خميره فوريه 
4/1 كوب زيت زيتون 
ملعقه كبيره بيكنج بودر 
ملعقه صغيره زنجبيل مطحون 
كوب زيتون اسود بدون نوى 
كوب ماء دافئ 
3 فص ثوم مهروس 
ملعقه صغيره ملح 
ملعقه صغيره سكر 


طريقه تحضير خبز الفوكاشيا :- 


نقوم بتحضير مكونات خبزفوكاشيا ثم نقوم بخلط الدقيق مع الزنجبيل والثوم والخميره والبيكنج بودر والملح والسكر ثم يضاف الماء ويعجن بالعجان الكهربائى لمده عشر دقائق ثم يشكل على هيئه كره ويوضع فى اناء مدهون بالزيت ويترك فى مكان دافئ حتى يخمر ثم يرق باليد على شكل مستطيل وتصنع به فجوات باصابع اليد ثم يدهن بزين الزيتون وتزع فوقه حلقات الزيتون الاسود ثم ندخل خبز فوكاشيا الى الفرن على درجه حراره متوسطه حتى ينضج ثم نخرج خبز الفوكاشيا من الفرن ويدهن مره اخرى بزيت الزيتون ثم يقدم خبز الفوكاشيا.

طريقه عمل ميلك شيك بالموز







                            ميلك شيك موز
 


مقادير ميلك شيك موز :-


3 حبه موز مقطعه
كوب ايس كريم فانيليا
2 كوب حليب سائل
3 ملعقه كبيره سكر
4/1 ملعقه صغيره فانيليا


طريقه تحضير ميلك شيك موز :-


نقوم بتحضير مكونات ميلك شيك بالموز ثم نقوم بوضع الحليب والايس كريم فى الخلاط ثم يضاف الموز والسكر والفانيليا ثم يخلط جيدا حتى يتجانس ثم يصب ميلك شيك موز فى الكؤوس ويزين بشرائح الوز ثم يثلج ويقدم ميلك شيك موز باردا.

طريقه عمل ميلك شيك شوكولاته



                          ميلك شيك شوكولاته


مقادير ميلك شيك شوكولاته :-


2 كوب ايس كريم شوكولاته
2/1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقه كبيره كاكاو
4/1 ملعقه صغيره فانيليا
صوص شوكولاته للتزين


طريقه تحضير ميلك شيك شوكولاته :-


نقوم بتحضير مكونات ميلك شيك شوكولاته ثم نقوم بوضع الايس كريم والحليب فى الخلاط ويضاف اليه الكاكاو والفانيليا ويخلط جيدا حتى تمزج ويصبح الخليط املس ثم يصب ميلك شيك شوكولاته فى الكؤوس ويزين بصوصه الشوكولاته ثم يقدم ميلك شيك الشوكولاته باردا.

طريقه عمل عصير الكيوى باللبن



                           عصير الكيوى باللبن 


مقادير عصير الكيوى باللبن :-


2 حبه كيوى مقطعه
كوب عصير اناناس
4/3 كوب لبن سائل
2 ملعقه كبيره سكر
2/1 1 كوب بوظه فانيليا


طريقه تحضير عصير الكيوى باللبن :-


نقوم بتحضير مكونات عصير الكيوى بالحليب ثم نقوم بوضع اللبن وعصير الاناناس فى الخلاط الكهربائى ثم تضاف قطع الكيوى ويخلط جيدا ثم تضاف البوظه وتخلط مره اخرى ثم يصب عصير الكيوى بالحليب فى الاكواب ويزين بشرائح الكيوى ويثلج داخل الثلاجه ثم يقدم عصير الكيوى باللبن باردا.

4/10/2015

طريقه عمل دجاج ترياكى



                             الدجاج الترياكى


مقادير دجاج ترياكى :-


750 جم صدر دجاج
2/1 كوب صوص صويا
2/1 كوب سكر ابيض
4/1 ملعقه زنجبيل مبشور
2 ملعقه كبير زيت نباتى
2 فص ثوم مهروس
ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره ماء
4/1 كوب خل
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير دجاج ترياكى :-


نقوم بتحضر مكونات الدجاج الترياكى ثم نقوم بخلط السكر مع صوص الصويا والخل والنشا والماء والثوم ثم يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا ثم تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعه وتوضع فى الخليط وتترك لمده نصف ساعه ثم يوضع الزيت فى مقلاه على النار ثم تضاف شرائح الدجاج ويقلب دجاج ترياكى حتى يتغير لونه ثم يضاف الخليط اليه ويترك دجاج ترياكى على نار هادئه حتى ينضج وتتكثف الصلصه ثم يقدم دجاج ترياكى ساخنا.

طريقه عمل جمبرى مقلى بجوز الهند



                        روبيان مقلى بجوز الهند 


مقادير روبيان مقلى بجوز الهند :-


12 حبه جمبرى جامبو مقشر
2 ملعقه صغيره صوص صويا
ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون
ملعقه صغيره بقدونس مجفف
ملعقه صغيره ثوم بودر
3 ملعقه كبيره ماء
5 ملعقه كبيره دقيق
ملعقه صغيره عسل
كوب جوز هند مبشور
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير روبيان مقلى بجوز الهند :-


نقوم بتحضير مكونات جمبرى مقلى بجوز الهند ثم نقوم نقوم بخلط الدقيق مع جوز الهند وصوص الصويا والثوم والبقدونس والعسل والفلفل الاحمر والاسود ويضاف الملح حسب الرغبه ثم يخلط جيدا ثم يقلب الجمبرى فى الخليط حتى يغطى جيدا ثم ندخل جمبرى بجوز الهند الى الثلاجه ويترك لمده ساعه ثم يقلى جمبرى مقلى بجوز الهند فى الزيت الغزير حتى يصبح ذهبى اللون ثم يقدم جمبرى مقلى بجوز الهند ساخنا.

4/03/2015

طريقه عمل اجنحه الدجاج بالعسل



                           اجنحه دجاج بالعسل 


مقادير اجنحه دجاج بالعسل :-


500 جم اجنحه دجاج
2 ملعقه كبيره خل
2 ملعقه كبيره عسل
2 ملعقه كبيره صوص صويا
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وبابريكا


طريقه عمل اجنحه دجاج بالعسل :-


نقوم بتحضير مكونات اجنحه الدجاج بالعسل ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم تضاف اجنحه الدجاج ثم يضاف الملح والفلفل والبابريكا وتقلب لمده خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نضيف الخل والعسل وصوص الصويا وتترك اجنحه دجاج بالعسل حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم اجنحه الدجاج بالعسل ساخنه.

طريقه عمل الكشك بالجمبرى



                                كشك بالجمبرى 


مقادير كشك بالجمبرى :-


300 جم جمبرى مقشر 
بصله كبيره مفرومه
2 كوب لبن زبادى
1 كوب حليب سائل
3 ملعقه كبيره دقيق
2 فص ثوم مهروس
3 ملعقه كبيره زيت
ملح وفلفل اسود وشطه


طريقه تحضير كشك بالجمبرى :-


نقوم بتحضير مكونات الكشك بالجمبرى ثم نقوم بسلق الجمبرى ثم يترك جانبا مع الاحتفاظ بالمرقه ثم نقوم بخلط الدقيق مع الزبادى والحليب ويترك لمده خمس ساعات ثم توضع المرقه على النار ويضاف اليها الثوم وتتبل بالملح والفلفل والشطه وتترك حتى تغلى ثم يضاف خليط الدقيق ويترك حتى يغلى ثم يضاف الجمبرى ويترك قليلا ثم يرفع كشك بالجمبرى عن النار ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف اليه البصل المفروم ويقلب حتى يضبح ذهبى اللون ثم يوضع كشك اسكندرانى بالجمبرى فى طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر ثم يقدم كشك اسكندرانى بالجمبرى ساخنا.

طريقه عمل جمبرى بالصلصه البيضاء



                        جمبرى بالصلصه البيضاء 


مقادير جمبرى بالصلصه البيضاء :- 


250 جم جمبرى مقشر 
2 ملعقه كبيره دقيق 
3 فص ثوم مهروس 
فلفل احمر مقطع 
2 كوب حليب سائل 
ملح وفلفل اسود 
ملعقه كبيره زيت 
ملعقه كبيره زبده 


طريقه تحضير جمبرى بالصلصه البيضاء :- 


نقوم بتحضير مكونات جمبرى بالصوص الابيض ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف الثوم ويشوح قليلا ثم يضاف الجمبرى ويضاف اليه الملح والفلفل الاسود ويقلب حتى ينضج ثم يرفع الجمبرى وتضاف الزبده ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصفر ثم يضاف الحليب مع التقليب ثم يضاف الفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود وتترك حتى تتكثف ثم يضاف الجمبرى مره اخرى ويقلب قليلا ثم يوضع جمبرى بالصلصه البيضاء فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ثم يقدم جمبرى بالصوص الابيض ساخنه .

4/01/2015

طريقه عمل صدور دجاج بالجبنه



                            صدور دجاج بالجبن


مقادير دجاج بالجبنه :-


2 صدر دجاج
جبنه بارميزان مبشوره
جبنه موزايلا مبشوره
2/1 كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 بيض مخفوق
ملح وفلفل اسود وبابريكا


طريقه تحضير دجاج بالجبنه :-


نقوم بتحضير مكونات صدور دجاج بالجبن ثم نقوم بخفق البيض مع زيت الزيتون ويضاف اليه الملح والفلفل والبابريكا ثم نقوم بوضع الدجاج فى الدقيق ثم يوضع فى البيض ثم فى البقسماط ثم يقلى فى الزيت الغزير حتى يصبح ذهبى اللون ثم يرفع ويوضع فى صينيه ويرش فوقه الجبن المبشور ثم ندخل صدور دجاج بالجبنه الى الفرن حتى يذوب الجبن ثم يقدم صدور دجاج بالجبنه ساخنا.

طريقه عمل كباب السمك



                                 كباب سمك


مقادير كباب السمك :-


500 جم سمك فيليه
3 ملعقه كبيره عصير ليمون
2 ملعقه صغيره زنجبيل مبشور
4 ملعقه كبيره زبادى 
4 ملعقه كبيره مايونيز
2 ملعقه كبيره دقيق
ملعقه صغيره شطه
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره زيت


طريقه تحضير كباب السمك :-


نقوم بتحضير مكونات كباب السمك ثم نقوم بتقطيع السمك الى مكعبات سميكه ثم يخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا ثم يضاف اليها السمك ويقلب جيدا ويترك لمده ساعه حتى يمتص السمك التتبيله ثم توضع مكعبات السمك فى الاسياخ ثم تدهن الشوايه بالزيت وتوضع اسياخ كباب السمك ويقلب حتى ينضج جيدا ثم يقدم كباب السمك ساخنا.