RSS

7/22/2015

طريقه عمل قطايف محشيه



                               قطايف محشيه


مقادير قطايف محشيه :-


24 قرص قطايف 
كوب بندق مجروش
كوب لوز مجروش
1/2 كوب سكر
ملعقه ماء ورد
كوب ونص شربات


طريقه تحضير قطايف محشيه :-


نقوم بتحضير مكونات قطايف محشيه ثم يخلط البندق واللوز مع السكر جيدا ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلا توضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو ​​من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيدا والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ترفع من الزيت او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع قطايف محشيه وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد ترص القطايف المحشيه في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج وخبزها في الفرن حتى تحمر ثم تسقى بالشراب الدافئ وتقدم قطايف محشيه.

طريقه عمل كيكه الفراوله



                                كيكة الفراولة


مقادير كيكه الفراوله : -


6 قطع كيك سويسرول بالفراولة القطعة 60 جرام
2 كيس جيلي فراولة الكيس 85 جرام 
4 أكواب فراولة مثلجة
½1 كوب ماء ساخن 
ثلثين كوب سكر
1 علبة قيمر العلبة 250 مل 
1 كوب ويبينج كريم
12 حبة جبن كيري 
شرائح فراولة طازجة للزينه


طريقة تحضير كيكه الفراوله: -


نقوم بتحضير مكونات كيكه الفراوله ثم يقطع الكيك الى شرائح و ترص طبقة في قالب متحرك القاعدة نصفف طبقة أخرى على جوانب القالب بشكل عمودي يذاب الجيلي و السكر في الماء الساخن و يوضع النار حتى يغلي يوضع الجبن و القيمر و الويبينج كريم نصف كمية الفراولة و كوب من الجيلي المحضر في خلاط كهربائي و يخلط جيدا يصب الخليط في القالب و يوضع في الفريزر حتى يتماسك نصف ساعة تقريبا توضع الكمية المتبقية من الفراولة و خليط الجيلي في الخلاط الكهربائي و يخلط جيدا يصب الخليط فوق خليط الجبن و يغطى بالنايلون و يوضع في الثلاجة يوم كامل يخرج الطبق من الثلاجة و يفك القالب من الجوانب و يوضع في طبق التقديم و يزين بشرائح الفراولة الطازجة و توضع كيكه الفراوله في الثلاجة لحين وقت التقديم .

طريقه عمل قرنبيط بالصلصه




                                 قرنبيط بالصلصه
 
 
مقادير قرنبيط بالصلصه :-


رأس قرنبيط متوسطه
200 جم لحم مفروم
بصله متوسطه مبشوره
كوب عصير طماطم
ملعقه كبيره صلصه طماطم
2 ملعقه كبيره زيت او سمن
50 جم جبن رومى مبشور
ملح وفلفل اسود وكمون


طريقه تحضير قرنبيط بالصلصه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ قرنبيط بالصلصه ثم نقوم بتقطيع القرنبيط وسلقه ثم نقوم بوضع السمن على النار ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى ينضج ثم توضع ملعقه سمن فى اناء اخر على النار ويضاف اليها عصير الطماطم والصلصه ويضاف اليها القليل من المرق وتترك على النار حتى تتسبك ثم يرص القرنبيط المسلوق فى صينيه ويضاف اليه اللحم المفروم ثم الصلصه ويرش فوقه الجبن المبشور ثم ندخل قرنبيط بالصلصه الى الفرن حتى ينضج تماما ثم يقدم قرنبيط بالصلصه ساخنا.

7/21/2015

طريقه عمل قرنبيط بالبشاميل



                               قرنبيط بالبشاميل


مقادير قرنبيط بالبشاميل :-


رأس قرنبيط مقطعه
250 جم لحم مفروم
2 بصله متوسطه
2 فلفل مفروم
1 طماطم مبشوره
ملح وفلفل اسود وكمون
3 كوب صلصه بشاميل


طريقه تحضير قرنبيط بالبشاميل :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ قرنبيط بالبشاميل ثم نقوم بسلق القرنبيط ثم نقوم بوضع الحم الفروم على النار ويقلب قليلا ثم يضاف البصل والفلفل المقطع وتقلب حتى تنضج ثم تضاف الطماطم المبشوره والملح والفلفل والكمون ثم تقلب جيد وتترك قليلا ثم نقوم باحضار صينيه ويضاف اليها قليل من البشاميل ثم ترص طبقه من القرنبيط ثم اللحم ثم طبقه اخرى من القرنبيط ثم يصب البشاميل بالتساوى عليها ثم نقوم بادخال قرنبيط بالبشاميل الى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبى اللون ثم يقدم قرنبيط بالبشاميل ساخنا.

7/04/2015

طريقه عمل مرق الشبزى



                                 مرق الشبزى
 
 
مقادير مرق الشبزى :-


2 حزمه سبانخ
2 حزمه سلق
2 حزمه بقدونس
حزمه حلبه خضراء
حزمه كزبره خضراء
حزمه بصل اخضر
300 جم لحم مقطع
بصله كبيره مقطعه
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
قرفه وورق لورى
ملح وفلفل اسود
كوب لوبيا مسلوقه
2 ليمونه اسود مجفف


طريقه تحضير مرق الشبزى :-


نقوم بتحضير مكونات مرق الشبزى ثم نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعه ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف اللحم ويحمر جيدا ثم يضاف قليل من الماء والتوابل والبصل ويترك اللحم على النار حتى قبل النضج بقليل ثم يرفع اللحم من المرق ويصفى المرق ويترك جانبا ثم يوضع القليل من الزيت ويضاف اليها الثوم ويقلب قليلا ثم تضاف الخضراوات وتقلب على نار هادئه لمده 20 دقيقه ثم يضاف معجون الطماطم واللحم ويقلب لمده عشر دقائق ثم تضاف اللوبيا والليمون المجفف والمرق المصفى ثم يترك مرق الشبزى على نار هادئه حتى ينضج اللحم تماما ثم يقدم مرق الشبزى ساخنا.

6/28/2015

طريقه عمل شوربه الجريش



                                شوربه الجريش


مقادير شوربه الجريش :-


1/2 كوب جريش
300 جم لحم غنم مقطع صغير
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
كوب عصير طماطم مصفى
بصله مقطعه مكبات صغيره
2 ملعقه كبيره زيت
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملعقه صغيره كمون
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير شوربه الجريش :-


نقوم بتحضير مكونات شوربه الجريش ثم نقوم بغسل الجريش جيدا ثم ينقع فى الماء لمده ساعه ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يجف الماء ثم يضاف الثوم ويقلب ثم يضاف الكمون والفلفل الاسود ثم يضاف الجريش ثم يضاف الماء المغلى وتترك شوربه الجريش على النار لمده ربع ساعه ثم تهدئ النار ويترك حتى ينضج ثم يضاف البقدونس المفروم ثم توضع شوربه الجريش فى طبق التقديم وترين باوراق البقدونس وشرائح الليمون ثم تقدم شوربه الجريش ساخنه.

6/24/2015

طريقه عمل طاجن الكفته



                                طاجن الكفته


مقادير طاجن الكفته :-


250 جم لحم مفروم
2 بصله كبيره مفرومه ناعم
كوب بقدونس مفروم ناعم
كوب كزبره مفرومه ناعم
3 ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره بابريكا
ملح وفلفل اسود وزنجبيل
نصف ملعقه صغيره كركم
2 ملعقه كبيره زيت
2 بيضه مخفوقه
كوب ماء


طريقه تحضير طاجن الكفته :-


نقوم بتحضير مكونات طاجن الكفته ثم نقوم بخلط اللحم مع بصله مفرومه والبقدونس والكزبره ويتبل بالملح والفلفل والبابريكا ويعجن جيدا ثم يشكل الى كرات متساويه ثم يوضع الزيت على النار ويضاف البصل ويضاف اليه الزنجبيل والكركم والطماطم والماء ويترك حتى يغلى ثم تضاف كرات الكفته وتغطى ويترك طاجن الكفته على النار لمده 15 دقيقه حتى ينضج ثم يضاف البيض المخفوق ويغطى طاجن الكفته على نار هادئه لمده 3 دقائق اخرى ثم يقدم طاجن الكفته بالبيض ساخنا.

6/17/2015

طريقه عمل مكموره الدجاج



                              مكموره الدجاج


مقادير مكموره الدجاج :-


عجينه بدون خمير
صدور دجاج مقطعه
بصل مقطع شرائح رفيعه
ملح وفلفل اسود
ملعقه صغيره هال
ملعقه صغيره كمون 
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره كركم
رشه جوزه الطيب
2 ملعقه كبيره زيت
مكعب مرقه دجاج


طريقه تحضير مكموره الدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات مكموره دجاج ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويشوح حتى يذبل ثم يضاف مكعب مرقه الدجاج والملح والفلفل والبهار ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب جيدا ثم يضاف قليل من الماء وتترك على نار هادئه حتى تنضج ثم تفرد العجينه وتوضع فى صينيه دائريه بحيث تكون اطراف العجين خارج الصينيه ثم يوضع خليط مكموره الدجاج وسط العجين ثم تغلق اطراف العجين على الحشوه جيدا ثم ندخل مكموره الدجاج الى الفرن حتى تنضج وتصبح العجينه ذهبى اللون ثم تقدم مكموره الدجاج ساخنه.

طريقه عمل الارز الجربى التونسى



                                 الارز الجربى 


مقادير ارز جربى :-


750 جم ارز
300 جم لحم ضانى
20 جم كبده مقطعه
شبت وبقدونس مفروم
سلق مفروم ناعم
2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
2 ملعقه كبيره هريسه
ملعقه كبيره كركم
3 فص ثوم مهروس
2 بصله كبيره مفرومه
ملح وفلفل اسود
فلفل احمر وبهار حسب الرغبه
3 ملعقه كبيره زيت زيتون


طريقه تحضير الارز الجربى التونسى :-


نقوم بتحضير مكونات ارز جربى ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف اللحم المقطع والكبده وتشوح قليلا ثم يضاف البصل والثوم ويقلب قليلا ثم تضاف الصلصه والهريسه والبقدونس والشبت والسلق ويتبل بالملح والفلفل الاسود والاحمر والبهار ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ثم يوضع فى حمام بخار حتى ينضج ارز جربى ثم يوضع فى طبق التقديم ويقدم الارز الجربى ساخنا.

5/04/2015

طريقه عمل شوربه قرنبيط



                               شوربه القرنبيط


مقادير شوربه القرنبيط :-


500 جم قرنبيط مقطع
بصله كبيره مفرومه
2 فص ثوم مهروس
3 كوب مرقه دجاج
2/1 كوب كريمه طبخ
جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل اسود وكمون
2 ملعقه كبيره زيت
بقدونس مفروم للتزين


طريقه تحضير شوربه القرنبيط :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه قرنبيط ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم ويشوح حتى يذبل ثم يضاف الملح والفلفل ورشه جوز الطيب ويقلب قليلا ثم يضاف القرنبيط والمرقه ويترك حتى ينضج جيدا ثم يضرب بالخلاط الكهربائى ويضاف اليه الجبن المبشور والكريمه ثم توضع شوربه القرنبيط فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم والكمون والجبن المبشور ثم تقدم شوربه القرنبيط ساخنه.

4/13/2015

طريقه عمل شوربه الرمان



                               شوربه الرمان


مقادير شوربه الرمان :-


300 جم لحم مفروم
2 بصله متوسطه مفرومه
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
3 ملعقه كبيره دبس رمان
كوب عدس اصفر مسلوق
2/1 كوب بصل اخضر مفروم
5 كوب مرقه دجاج
2/1 كوب كزبره مفرومه ناعم
4/1 كوب نعناع مفروم ناعم
4/1 كوب بقسماط مطحون
ملح وفلفل اسود وكمون
5 فص ثوم مهروس
ملعقه صغيره شطه 


طريقه تحضير شوربه الرمان :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوربه الرمان ثم نقوم بخلط اللحم مع البصل والبقسماط ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويخلط باليد جيدا ثم يشكل الى كور صغيره ثم يوضع زيت الزيتون على النار وتضاف اليه الكور وتشوح حتى تصبح بنى اللون ثم يضاف اليه الثوم والكزبره والبصل الاخضر والعدس وتقلب لمده خمس دقائق ثم يضاف قليل من المرق ويضاف دبس الرمان والشطه والنعناع ويقلب جيدا ثم تضاف باقى المرقه ثم تترك شوربه الرمان حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالرمان وتقدم شوربه بالرمان ساخنه.

4/12/2015

طريقه عمل الكالزونى الايطالىه



                               كالزونى ايطالى


مقادير كالزونى ايطالى :-


500 جم دقيق منخول
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره ملح 
ملعقه صغيره سكر 
4/1 كوب زيت زيتون
كوب ماء دافئ
2/1 كوب كاتشب
2 طماطم مقطعه
6 قطع سجق مقطع
زيتون اسود بدون نوى
جبنه موزايلا مبشوره
جبنه باميزان مبشوره
فلفل رومى شرائح


طريقه تحضير كالزونى ايطالى :-


نقوم بتحضير مكونات كالزونى ايطالى ثم نقوم باضافه الخميره الى الماء وتركه فى مكان دافئ حتى يختمر ثم يخلط الدقيق والملح والسكر ثم يضاف الماء والزيت وتعجن جيدا ثم يقطع حسب الرغبه وتوضع فى الثلاجه لمده ليله كامله ثم تفرد الى دوائر رفيعه وتدهن بالكاتشب ثم تخلط مكعبات الطماطم والفلفل والجبن والزيتون والسجق وتوضع فوق العجين ثم يغلق على هيئه نصف دائره ثم ندخل كالزونى ايطالى الى فرن ساخن على درجه حراره عاليه حتى ينضج ثم يقدم كالزونى ايطالى ساخنا.

4/11/2015

طريقه عمل خبز الفوكاشيا



                                خبز الفوكاشيا 


مقادير خبز الفوكاشيا :- 


2/1 2 كوب دقيق منخول 
ملعقه كبيره خميره فوريه 
4/1 كوب زيت زيتون 
ملعقه كبيره بيكنج بودر 
ملعقه صغيره زنجبيل مطحون 
كوب زيتون اسود بدون نوى 
كوب ماء دافئ 
3 فص ثوم مهروس 
ملعقه صغيره ملح 
ملعقه صغيره سكر 


طريقه تحضير خبز الفوكاشيا :- 


نقوم بتحضير مكونات خبزفوكاشيا ثم نقوم بخلط الدقيق مع الزنجبيل والثوم والخميره والبيكنج بودر والملح والسكر ثم يضاف الماء ويعجن بالعجان الكهربائى لمده عشر دقائق ثم يشكل على هيئه كره ويوضع فى اناء مدهون بالزيت ويترك فى مكان دافئ حتى يخمر ثم يرق باليد على شكل مستطيل وتصنع به فجوات باصابع اليد ثم يدهن بزين الزيتون وتزع فوقه حلقات الزيتون الاسود ثم ندخل خبز فوكاشيا الى الفرن على درجه حراره متوسطه حتى ينضج ثم نخرج خبز الفوكاشيا من الفرن ويدهن مره اخرى بزيت الزيتون ثم يقدم خبز الفوكاشيا.

طريقه عمل ميلك شيك بالموز







                            ميلك شيك موز
 


مقادير ميلك شيك موز :-


3 حبه موز مقطعه
كوب ايس كريم فانيليا
2 كوب حليب سائل
3 ملعقه كبيره سكر
4/1 ملعقه صغيره فانيليا


طريقه تحضير ميلك شيك موز :-


نقوم بتحضير مكونات ميلك شيك بالموز ثم نقوم بوضع الحليب والايس كريم فى الخلاط ثم يضاف الموز والسكر والفانيليا ثم يخلط جيدا حتى يتجانس ثم يصب ميلك شيك موز فى الكؤوس ويزين بشرائح الوز ثم يثلج ويقدم ميلك شيك موز باردا.

طريقه عمل ميلك شيك شوكولاته



                          ميلك شيك شوكولاته


مقادير ميلك شيك شوكولاته :-


2 كوب ايس كريم شوكولاته
2/1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقه كبيره كاكاو
4/1 ملعقه صغيره فانيليا
صوص شوكولاته للتزين


طريقه تحضير ميلك شيك شوكولاته :-


نقوم بتحضير مكونات ميلك شيك شوكولاته ثم نقوم بوضع الايس كريم والحليب فى الخلاط ويضاف اليه الكاكاو والفانيليا ويخلط جيدا حتى تمزج ويصبح الخليط املس ثم يصب ميلك شيك شوكولاته فى الكؤوس ويزين بصوصه الشوكولاته ثم يقدم ميلك شيك الشوكولاته باردا.

طريقه عمل عصير الكيوى باللبن



                           عصير الكيوى باللبن 


مقادير عصير الكيوى باللبن :-


2 حبه كيوى مقطعه
كوب عصير اناناس
4/3 كوب لبن سائل
2 ملعقه كبيره سكر
2/1 1 كوب بوظه فانيليا


طريقه تحضير عصير الكيوى باللبن :-


نقوم بتحضير مكونات عصير الكيوى بالحليب ثم نقوم بوضع اللبن وعصير الاناناس فى الخلاط الكهربائى ثم تضاف قطع الكيوى ويخلط جيدا ثم تضاف البوظه وتخلط مره اخرى ثم يصب عصير الكيوى بالحليب فى الاكواب ويزين بشرائح الكيوى ويثلج داخل الثلاجه ثم يقدم عصير الكيوى باللبن باردا.

4/10/2015

طريقه عمل دجاج ترياكى



                             الدجاج الترياكى


مقادير دجاج ترياكى :-


750 جم صدر دجاج
2/1 كوب صوص صويا
2/1 كوب سكر ابيض
4/1 ملعقه زنجبيل مبشور
2 ملعقه كبير زيت نباتى
2 فص ثوم مهروس
ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره ماء
4/1 كوب خل
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير دجاج ترياكى :-


نقوم بتحضر مكونات الدجاج الترياكى ثم نقوم بخلط السكر مع صوص الصويا والخل والنشا والماء والثوم ثم يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا ثم تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعه وتوضع فى الخليط وتترك لمده نصف ساعه ثم يوضع الزيت فى مقلاه على النار ثم تضاف شرائح الدجاج ويقلب دجاج ترياكى حتى يتغير لونه ثم يضاف الخليط اليه ويترك دجاج ترياكى على نار هادئه حتى ينضج وتتكثف الصلصه ثم يقدم دجاج ترياكى ساخنا.

طريقه عمل جمبرى مقلى بجوز الهند



                        روبيان مقلى بجوز الهند 


مقادير روبيان مقلى بجوز الهند :-


12 حبه جمبرى جامبو مقشر
2 ملعقه صغيره صوص صويا
ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون
ملعقه صغيره بقدونس مجفف
ملعقه صغيره ثوم بودر
3 ملعقه كبيره ماء
5 ملعقه كبيره دقيق
ملعقه صغيره عسل
كوب جوز هند مبشور
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير روبيان مقلى بجوز الهند :-


نقوم بتحضير مكونات جمبرى مقلى بجوز الهند ثم نقوم نقوم بخلط الدقيق مع جوز الهند وصوص الصويا والثوم والبقدونس والعسل والفلفل الاحمر والاسود ويضاف الملح حسب الرغبه ثم يخلط جيدا ثم يقلب الجمبرى فى الخليط حتى يغطى جيدا ثم ندخل جمبرى بجوز الهند الى الثلاجه ويترك لمده ساعه ثم يقلى جمبرى مقلى بجوز الهند فى الزيت الغزير حتى يصبح ذهبى اللون ثم يقدم جمبرى مقلى بجوز الهند ساخنا.

4/03/2015

طريقه عمل اجنحه الدجاج بالعسل



                           اجنحه دجاج بالعسل 


مقادير اجنحه دجاج بالعسل :-


500 جم اجنحه دجاج
2 ملعقه كبيره خل
2 ملعقه كبيره عسل
2 ملعقه كبيره صوص صويا
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وبابريكا


طريقه عمل اجنحه دجاج بالعسل :-


نقوم بتحضير مكونات اجنحه الدجاج بالعسل ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم تضاف اجنحه الدجاج ثم يضاف الملح والفلفل والبابريكا وتقلب لمده خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نضيف الخل والعسل وصوص الصويا وتترك اجنحه دجاج بالعسل حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم اجنحه الدجاج بالعسل ساخنه.

طريقه عمل الكشك بالجمبرى



                                كشك بالجمبرى 


مقادير كشك بالجمبرى :-


300 جم جمبرى مقشر 
بصله كبيره مفرومه
2 كوب لبن زبادى
1 كوب حليب سائل
3 ملعقه كبيره دقيق
2 فص ثوم مهروس
3 ملعقه كبيره زيت
ملح وفلفل اسود وشطه


طريقه تحضير كشك بالجمبرى :-


نقوم بتحضير مكونات الكشك بالجمبرى ثم نقوم بسلق الجمبرى ثم يترك جانبا مع الاحتفاظ بالمرقه ثم نقوم بخلط الدقيق مع الزبادى والحليب ويترك لمده خمس ساعات ثم توضع المرقه على النار ويضاف اليها الثوم وتتبل بالملح والفلفل والشطه وتترك حتى تغلى ثم يضاف خليط الدقيق ويترك حتى يغلى ثم يضاف الجمبرى ويترك قليلا ثم يرفع كشك بالجمبرى عن النار ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف اليه البصل المفروم ويقلب حتى يضبح ذهبى اللون ثم يوضع كشك اسكندرانى بالجمبرى فى طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر ثم يقدم كشك اسكندرانى بالجمبرى ساخنا.

طريقه عمل جمبرى بالصلصه البيضاء



                        جمبرى بالصلصه البيضاء 


مقادير جمبرى بالصلصه البيضاء :- 


250 جم جمبرى مقشر 
2 ملعقه كبيره دقيق 
3 فص ثوم مهروس 
فلفل احمر مقطع 
2 كوب حليب سائل 
ملح وفلفل اسود 
ملعقه كبيره زيت 
ملعقه كبيره زبده 


طريقه تحضير جمبرى بالصلصه البيضاء :- 


نقوم بتحضير مكونات جمبرى بالصوص الابيض ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف الثوم ويشوح قليلا ثم يضاف الجمبرى ويضاف اليه الملح والفلفل الاسود ويقلب حتى ينضج ثم يرفع الجمبرى وتضاف الزبده ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصفر ثم يضاف الحليب مع التقليب ثم يضاف الفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود وتترك حتى تتكثف ثم يضاف الجمبرى مره اخرى ويقلب قليلا ثم يوضع جمبرى بالصلصه البيضاء فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ثم يقدم جمبرى بالصوص الابيض ساخنه .

4/01/2015

طريقه عمل صدور دجاج بالجبنه



                            صدور دجاج بالجبن


مقادير دجاج بالجبنه :-


2 صدر دجاج
جبنه بارميزان مبشوره
جبنه موزايلا مبشوره
2/1 كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 بيض مخفوق
ملح وفلفل اسود وبابريكا


طريقه تحضير دجاج بالجبنه :-


نقوم بتحضير مكونات صدور دجاج بالجبن ثم نقوم بخفق البيض مع زيت الزيتون ويضاف اليه الملح والفلفل والبابريكا ثم نقوم بوضع الدجاج فى الدقيق ثم يوضع فى البيض ثم فى البقسماط ثم يقلى فى الزيت الغزير حتى يصبح ذهبى اللون ثم يرفع ويوضع فى صينيه ويرش فوقه الجبن المبشور ثم ندخل صدور دجاج بالجبنه الى الفرن حتى يذوب الجبن ثم يقدم صدور دجاج بالجبنه ساخنا.