RSS

12/31/2014

طريقه عمل كبه بالصينيه



                                 الكبه بالصينيه


مقادير الكبه بالصينيه :-


1/2 كيلو لحم هبره بدون دهن
1/2 ملعقه صغيره بهار
1/2 كيلو برغل ناعم
1/2 ملعقه صغيره قرفه
ملح حسب الرغبه
1/2 كوب زيت 
كوب سمن 
بصله متوسطه

الحشو :-

1/2 كيلو لحم مفروم
3 بصله مفرومه
كوب صنوبر
2 ملعقه زيت
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير الكبه بالصينيه :-


نقوم بتحضير مكونات الكبه بالصينيه ثم نقوم بتنظيف البرغل وغسله وتصفيته جيدا ثم يفرم اللحم مع البصل جيدا ثم يعجن مع البرغل ثم يفرم مره اخرى ثم يضاف الملح والتوابل ويعجن جيدا باليد ثم نقوم بتحضير الحشو نقوم بوضع الزيت على النار ثم يضاف البصل وعندما يذبل تضاف اللحمه المفرومه ويضاف الملح والفلفل وتترك حتى تنضج ثم يضاف الصنوبر وتقلب قليلا ثم ترفع عن النار ثم نحضر صينيه وتدهن بالزبده ثم يوضع نصف خليط اللحم ويفرد فى الصينيه ثم تبلل اليد ويسوى السطح جيدا ثم يغطى بالحشو ويوضع باقى خليط اللحم والبرغل ويفرد جيدا ثم تبلل اليد ويسوى السطح ثم تزين كبه بالصينيه بالصنوبر ثم تقسم بالسكين ويصب عليها الزيت والسمن ثم ندخل الكبه فى الصينيه الى الفرن لمده 20 دقيقه حتى تنضج ثم تقدم الكبه بالصينيه ساخنه.

0 التعليقات:

إرسال تعليق