RSS

12/13/2014

طريقه عمل كبسه الدجاج



                                  كبسه دجاج


مقادير كبسه دجاج :-


دجاجه مقطعه
2 كوب ارز اصفر
نصف ملعقه زعتر
نصف فنجان ماء زهر
4 كوب مرقه دجاج
ملعقه ثوم مفروم
عود قرفه 
3 عود قرنفل
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره كمون
فواكه جافه مقليه
ملعقه صغيره توابل مطحونه
زبيب - فنجان زيت
ملح وفلفل اسود


طريقه تحضير كبسه دجاج :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ كبسه الدجاج ثم نقوم يسلق الدجاج مع الكركم والقرفه وعود قرنفل ويتم الاحتفاظ بماء السلق ثم يغسل الارز ويصفى ثم يحمى الزيت ويحمر به الثوم ثم يضاف الارز والملح والفلفل والتوابل مع التقليب ثم يضاف مرق الدجاج وعند الغليان تهدئ النار ويغطى القدر وقبل اكتمال الطهى يرش فوقه ماء الزهر المنقوع به الزعفران ثم توضع كبسه الدجاج فى طبق التقديم و يزين بالفواكه الجافه والزبيب وقطع الدجاج ثم تقدم كبسه الدجاج ساخنه.

0 التعليقات:

إرسال تعليق