RSS

12/13/2014

طريقه عمل مسمن بالبصل



                                مسمن بالبصل


مقادير مسمن بالبصل :-


العجين :-

300 جم دقيق قمح
150 جم دقيق ابيض
نصف كوب صغير زيت
نصف كوب صغير زبده
نصف لتر ماء دافئ
ملعقه صغيره ملح

الحشو :-

2 بصله مفرومه
دهن غنم مقطع
2 ملعقه كبيره زيت
3 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ربع ملعقه صغيره تحميره
3 ملعقه كبيره زيتون مقطع
ملح وفلفل اسود وهريسه 


طريقه تحضير مسمن بالبصل :-


نقوم بتحضير مكونات مسمن بالبصل ثم نقوم بتحضير الحشو وذلك بوضع الزيت وقطع الدهن فى مقلاه على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح شفافا ثم نضيف البقدونس والملح والفلفل والهريسه وقطع الزيتون ثم يقلب حتى يتحمر ثم نقوم بتحضير العجين نقوم بخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض والملح ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا ويعجن جيدا ثم تقطع كويرات صغيره وتدهن بالزيت وتوضع جانبا ثم تفرد كل واحده بالزيت المخلوط بالزبده على شكل دائره رقيقه ثم يوضع بها مقدار ملعقه من الحشوه فى الوسط وتثنى عليها على شكل مربع ثم تسخن مقلاه ثم يوضع مسمن بالبصل على نار هادئه ويرش بخليط الزيت والزبده من حين لاخر حتى يتحمر ثم نقوم بتقديم مسمن بالبصل ساخنا.

0 التعليقات:

إرسال تعليق