RSS

11/17/2014

طريقه عمل بسطيله بالدجاج






                                      بسطيله بالدجاج
 
 
مقادير بسطيله بالدجاج :-


2 كيس ديول
2 كيلو بصل
بقدونس مقطع
250 جم لحم مفروم
100 جم لوز مطحون
ملعقه كبيره ماء الزهر
جبن مبشور
سكر مطحون
ملح وفلفل اسود
50 جم زبده
زعفران ملون
زعفران حر
عود قرفه
6 بيضات
زيت وسمن


طريقه بسطيله بالدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات بسطيله بالدجاج ثم نقوم بوضع الزيت والسمن فى قدر على النار ثم يقلى الدجاج ويضاف اليه بصله مقطعه والملح والفلفل والقرفه والزعفران الملون والحر ثم يضاف الماء ويترك ليطهى ثم نضع الزبده فى مقلاه ويشوح اللحم المفروم ويضاف اليه الملح والفلفل ويترك حتى يطهى ثم يبرد وعندما يطهى الدجاج ينزع من الصلصه ثم يضاف باقى البصل المقطع شرائح الى الصلصه ثم يصفى البصل ويترك ليبرد ثم نقوم بوضع الدجاج المفتت فى وعاء ويضاف اليه البيض الواحد تلو الاخرى والملح والفلفل ويخلط جيدا ثم تفرش اوراق الديول فى صينيه مدهونه بالزبده ثم نضيف القليل من البصل ليغطى كل السطح ثم يرش الجبن المبشور ثم نضع اوراق الديول وتدهن بالصلصه ثم يوضع خليط الدجاج ويرش فوقه البقدونس المفروم ثم تفرد اوراق الديول ويفرد فوقها اللحم المفروم والجبن المبشور ويرش بالبقدونس المفروم وفى النهايه يرش اللوز والسكر وماء الزهر ثم تتنى جوانب اوراق الديول وتطلى بالزبده ثم توضع ورقه ديول على الوجه وتطلى بالزبده ثم ندخل بسطيله بالدجاج الى الفرن على درجه حراره 180 لمده نصف ساعه ثم تزين بسطيله بالدجاج بالعسل واللوز والسكر المطحون ثم تقدم بسطيله بالدجاج.

0 التعليقات:

إرسال تعليق