RSS

11/11/2014

طريقه عمل بريوات بالدجاج



                                 بريوات بالدجاج


مقاديربريوات بالدجاج :-


دجاجه كيلو ونصف
5 بصله متوسطه مفرومه
ربع كوب صغير زيت
نصف ملعقه صغيره فلفل
نصف ملعقه صغيره قرفه
3 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
500 جم ورق البسطيله كبيره الحجم
200 جم زبده سائله
قليل من الزعفران الحر
قليل من الزعفران الملون
8 بيضات - اصفر بيض
ملح وماء حسب الاستخدام


طريقه تحضير بريوات بالدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات بريوات بالدجاج ثم نقوم بقلى الدجاج بالزيت فى قدر مع البصل والتوابل والملح وعندما يتحمر البصل يضاف الماء ونغلق القدر ويترك على نار متوسطه لمده 30 دقيقه وقبل 5 دقائق من النضج نضيف البقدونس ثم ينشل الدجاج ويقطع الى قطع صغيره مع نزع العظام ثم يضابف البيض الى المرقه الواحده تلو الاخرى مع التحريك حتى يطهى البيض ثم نضيف قطع الدجاج ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار ثم نقوم بتقطيع ورق البسطيله الى اشرطه طويله وتدهن الزبده السائله وتوضع ملعقه كبيره من الحشوه على كل شريط ثم يطوى على شكل مثلث وذلك بطيه من اليمين الى اليسار ومن اليسار الى اليمين ثم يلصق اخره بصفار البيض ثم يرص بريوات بالدجاج فى صينيه مدهونه بالزبده ثم ندخل بريوات بالدجاج الى الفرن على درجه حراره 180 لمده 20 دقيقه ثم يقدم بريوات بالدجاج.

0 التعليقات:

إرسال تعليق