RSS

10/10/2014

طريقه عمل الموساكا اليونانيه







                                      الموساكا اليونانيه
 
 
مقادير موساكا :-


كوب دقيق
6 حبات كوسه
3 كوب زيت نباتى
4 كوب صوص بشاميل
كوب مرقه عظام البقر
350 جم لحم مفروم ناعم
2 ملعقه كبيره بصل مفروم ناعم
1/2 1 كوب طماطم كونكاسيه
2 باذنجان كبير مقطع شرائح
ملعقه كبيره ثوم مدقوق
2 ملعقه كبيره زبده
3/4 كوب صنوبر
ملح حسب الرغبه


طريقه تحضير موساكا :-


نقوم بتحضير مكونات موساكا يونانيه ثم نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزيت فى قدر على النار ثم نضيف اليه البصل ثم اللحمه وتلب حتى تتلون اللحمه ثم نضيف الملح وبعد دقائق نضيف مكعبات الطماطم والصنوبر ويغطى القدر وتترك لمده عشر دقائق ثم نقوم بوضع باقى الزيت فى قدر على النار وعندما يحمى نضيف اليه شرائح الباذنجان المغلفه بالدقيق ثم نقوم بتقطيع الكوسه الى شرائح ونقوم بسلقها ثم نحضر صينيه مدهونه بالزبده والثوم ثم نصف جزء من شرائح الباذنجان ويوضع عليها جزء من حشوه اللحمه ثم نضع الكوسه المسلوقه وبعد ذلك حشوه اللحمه ثم الباذنجان ثم نقوم بتوزيع المرقه عليها وتغلف صينيه موساكا بصوص البشاميل ثم نقوم بادخال موساكا الى الفرن على درجه حراره متوسطه لمده ربع ساعه او حتى يحمر البشاميل ثم يقدم موساكا ساخنا.

0 التعليقات:

إرسال تعليق