RSS

10/06/2014

طريقه عمل كبه اليقطين



                                    كبه اليقطين 


مقادير كبه اليقطين :-


كوب بقدونس مفروم
كوب حمص مسلوق
كيلو يقطين مقطع ومسلوق
2 كوب برغل ناعم
4 ملعقه كبيره دقيق
4 ملعقه كبيره سماق
3 ملعقه كبيره زيت 
3 ملعقه كبيره بصل جوانح
2 ملعقه صغيره ثوم مدقوق
كوب جوز مجروش خشن
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب سمنه 
ملح وكمون وقرفه


طريقه تحضير كبه اليقطين :-


نقوم بتحضير مكونات كبه اليقطين ثم نقوم بطحن اليقطين حتى نحصل على بوريه اليقطين ثم ينقع البرغل فى الماء لمده عشر دقائق ثم يصفى جيدا ويضاف الى البوريه مع الدقيق والبقدونس ويخلط الجميع جيدا ثم يوضع الزيت فى قدر على النار وعندما يحمى نضيف باقى مكونات كبه اليقطين ثم تدهن صينيه بالسمن ويفرد بها نصف كميه اليقطين ثم توزع الحشوه عليها ثم تفرد باقى كميه كبه اليقطين عليها ثم تغلف الصينيه بورق الالمنيوم ويثقب من الوسط ويوزع على الوجه باقى السمنه ثم ندخل كبه اليقطين الفرن على درجه حراره متوسطه لمده نصف ساعه ثم تقدم كبه اليقطين ساخنه او بارده.

0 التعليقات:

إرسال تعليق