RSS

7/04/2014

شوصون بالسمك





                                  شوصون بالسمك 
 
 
مقادير شوصون بالسمك :-


زيت للقلى
بصله مقطعه قطع صغيره
2 ملعقه كبيره زيت
2 فص ثوم مفروم
كرنب مبشور
نصف فلفل اخضر مقطع
نصف فلفل احمر مقطع
ملح وفلفل اسود
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره كمون
1 طماطم
1 جزر
1 قرع
بيضه
200 جم جمبرى مقشر
200 جم سمك
2 ملعقه كبيره زبده
نصف كيلو دقيق
ملح كيس خميره حلوى
كوب صغير ماء دافئ


طريقه تحضير شوصون بالسمك :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شوصون بالسمك ثم نقوم بتحمير البصل فى الزيت حتى يصبح لونه شفافا ثم نضيف الثوم والكرنب والفلفل الاخضر والاحمر والملح والفلفل الاسود والكمون ونحرك الكل لمده خمس دقائق ثم تقشر الطماطم ونظيل البذور ونقطعها الى مربعات صغيره ويقشر الجزر والقرع وتبشر ثم نضيفهم الى الخليط السابق ونتركه يقلى مع استمرار التحريك ثم نضيف الجمبرى المقشر وتحرك لمده خمس دقائق ثم نضع السمك والزبد فى صينيه ويتبل بقليل من الملح والفلفل ويدخل الفرن حتى يطهى ثم يقطع ويضاف الى الخليط السابقوتحرك ثم ترفع عن النار ثم نقوم بخلط الدقيق والبيض والخميره والماء الدافئ ويعجن جيدا حتى نحصل على عجين لين ثم نقطعه الى كور متوسطه فوق طاوله مرشوشه بالدقيق تفرد كرات العين بسمك 0.5 سم ثم نضيف مقدار ملعقه كبيره من الخليط فى الوسط ثم يطوى عليه العجين ثم تقطع لنحصل على شكل الهلال ثم نقلى شوصون بالسمك فى الزيت الساخن ثم نضع شوصون بالسمك فوق ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد ثم يتم تقديم شوصون بالسمك بالهنا.

0 التعليقات:

إرسال تعليق