RSS

7/23/2014

افخاذ الدجاج بالعجينه



                           افخاذ الدجاج بالعجينه 


مقادير افخاذ الدجاج بالعجينه :-


3 افخاذ دجاج 
3 شرائح جبن مربعه
100 جم جبن غرويار 
علبه فقاع
بقدونس
بصله مقطعه رقيق
ملح وفلفل اسود 
3 ورق لورى

عجينه افخاذ الدجاج بالعجينه :-

250 جم دقيق 
125 جم زبده مقطعه مكعبات
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف كوب ماء بارد


طريقه تحضير افخاذ الدجاج بالعجينه :-


نقوم بتحضير مكونات افخاذ الدجاج بالعجينه ثم نحضر طنجره ونضع بها الدجاج ويحمر فى الزيت مع البصل والفلفل الاسود ثم نضع بعض الماء ونتركها على النار حتى تطهى ثم نقوم بتحضير عجينه افخاذ الدجاج بالعجينه نحضر وعاء ونضع به الدقيق والزبده وتخلط جيدا باليد حتى تمتزج جيدا ثم نضيف الملح الى الماء البارد ثم تجمع العجينه حتى تتماسك وتدخل الثلاجه حتى ترتاح ثم نقوم برش بعض الدقيق على طاوله وتفرد علىها العجينه ثم تقطع الى مربعات وتوضع داخل قالب عميق ويوضع فوقها شرائح الجبن والففاع ثم يضاف البصل المبشور والبقدونس والجبن المبشور ثم توضع افخاذ الدجاج وترفع اتراف العجينه وتلصق على الفخذ وتثبت جيدا ثم نقوم بوضع افخاذ الدجاج بالعجينه فى صينيه مرشوشه بالدقيق وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نخرج افخاذ الدجاج بالعجينه من الفرن وتقدم افخاذ الدجاج بالعجينه .

0 التعليقات:

إرسال تعليق