RSS

7/18/2014

كفته الدجاج بالطماطم



                                   كفته الدجاج بصلصه الطماطم


مقادير كفته الدجاج بصلصه الطماطم :-


200 جم لحم دجاج مفروم
75 جم ارز
500 مل مرق دجاج 
50 جم بصل 
10 مل زيت
15 جم بقدونس 
5 جم ثوم 
45 جم فتات خبز

صوص كفته الدجاج بصلصه الطماطم :-

10 جم ثوم 
3 مل خل ابيض 
5 جم نعناع
5 جم مسحوق كمون 
5 جم مسحوق كزبره
80 مل معجون طماطم 
10 جم اناناس مقطع
5 جم كزبره طازجه 
10 جم بصل اخضر


طريقه تحضير كفته الدجاج بصلصه الطماطم :-


نقوم بتحضير مكونات كفته الدجاج بصلصه الطماطم ثم نقوم بخلط الارز ولحم الدجاج جيدا فى وعاء مع البصل والقدونس والثوم وفتات الخبز ثم يتم عمل كرات بيضاويه الشكل من الخليط بحج واحد ويوضع مرق الدجاج فى قدر على نار هادئه ويترك ليغلى ثم تسخن مقلاه بها زيت الزيتون وتشوح بها كرات الدجاج الى ان تكتسب اللون البنى ثم تضاف كرات الدجاج الى المرق وتترك على النار لمده 20 دقيقه حتى تنفش قليلا ثم يوضع الثوم فى مقلاه اخرى بها زيت الزيتون ويترك على النار حتى يقلى ثم يضاف الكمون ومسحوق الكزبره وتترك المقلاه على النار ثم يرش عليها بعض الخل الابيض ويضاف معجون الطماطم والبصل الاخضر والكزبره الطازجه والنعناع والاناناس الطازج الى الخليط ثم نقوم بوضع كفته الدجاج بصلصه الطماطم فى طبق التقديم ويوضع عليه بعض من الصوص ثم يقدم كفته الدجاج بصلصه الطماطم .

0 التعليقات:

إرسال تعليق