RSS

4/30/2014

طريقه عمل شارلوت بالكرز



                             شارلوت بالكرز


مقادير شارلوت بالكرز :-


4 كوب لوز مطحون جيدا 
2 كوب سكر ناعم – 3 بيض
نكهه الفستق والفراوله 
لون غذائى اخضر واحمر

لتزين الشارلوت :-

كرز مجفف اخضر واحمر 
جوز هند

لشربات الشارلوت :-

ماء ورد 
3 كوب عسل


طريقه تحضير شارلوت بالكرز :-


فى وعاء نضع اللوز والسكر الناعم واللوز الغذائى مبلل فى نكهته المناسبه ونخفقهم مع بياض البيض حتى نحصل على عجينه متماسكه ونتركها لترتاح على الاقل ساعه ثم بعد ذلك نأتى بها على طاوله مرشوشه بالدقيق ونفردها بسمك 4 سم ثم تقطع بالشكل الذى نختاره وتضاف اليها انصاف الكرز المجفف وجوز الهند على سطح كل واحده ثم نضعها فى صينيه الفرن المرشوشه بالدقيق وندخلها الفرن 20 دقيقه حتى تأخذ اللون الوردى وبعد خروجها من الفرن تسقى بالشربات ويقدم الشارلوت بالهنا .

طريقه عمل الكرواسون الفلسطينى






                                    الكرواسون الفلسطينى 
 
 
مقادير الكرواسون الفلسطينى :-


500 جم دقيق
150 جم زبدهكوب زيت
كوب حليب
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره فانيليا


حشو الكرواسون الفلسطينى :-


2 كوب لوز مطحون
كوب سكر ناعم
ماء ورد


لشربات الكرواسون الفلسطينى :-


300 جم عسل
كوب صغير ماء ورد


طريقه تحضير الكرواسون الفلسطينى :-


فى وعاء نقوم بوضع الزبده الذائبه والحليب والخميره والفابيليا والزيت والدقيق ويتم خلطهم حتى نحصل على عجينه سهله الاستعمال ثم نقوم بفرد العجينه بسمك 5مم ثم تقطع الى اقراص ونضع الحشو فى طرف كل واحده منهم ويطزى القرص على الحشو لنحصل على شكل هلال ونغلق طرفها بالاصابع جيدا ثم توضع فى فرن متوسط الحراره لمده 20 دقيق وبعد خروجها من الفرن توضع فى الشربات وتوضع فى اللوز المطحون ثم يقدم الهلال الفلسطينى بالهنا.

4/25/2014

طريقه عمل الدزيريات



                                    دزيريات


مقادير دزيريات :-


3 كوب دقيق 
1/2 كوب سمن
ماء 
ماء ورد

حشو دزيريات :-

2 كوب لوز 
كوب سكر مطحون
قشر ليمون 
بيض 
فانبلا

تزين دزيريات :-

بياض بيضه 
لوز غير مقشر 
عسل 


طريقه تحضير دزيريات :-


نضع الدقيق والسمن فى اناء ونخلطهم بالماء وماء الورد ثم نحضر الحشو فى وعاء اخر نخلط كل المقادير السابقه ثم تخلط بالبيض وتشكل كرات تبسط العجينه فى اله العجن بسمك 1 سم وتقطع الى دوائر قطرها 9 سم ثم نضع فوق كل دائره كوره من الحشو ثم نرفع الجوانب بواسطه الكوردون ثم نقطه اوراق من نفس العجينه ونزين كل حبه حلوى بالورق مع طيها ببياض البيض ثم نثبت حبه لوز فى الوسط ثم توضع فى صينيه مرشوشه بالدقيق جنبا الى جنب وتترك لترتاح لمده ليله كامله ثم توضع فى الفرن حتى يصبح لونها دهبيا ثم نضع دزيريات بالعسل لمده 5 دقائق ثم يقدم دزيريات بالهنا.

طريقه عمل ورده الرمال







                                          ورده الرمال

 
مقادير ورده الرمال :-


1 كيس مارغرين ذائبه
كيس ديول 12 ورقه


حشو ورده الرمال :-


2 كوب لوز
1/2 كوب جوزهند
1 كوب سكر مطحون
بيض


تزين ورده الرمال :-


عسل
جزيئات غذائيه لامعه


طريقه تحضير ورده الرمال :-


نقوم بتحضير مكونات زهره الرمال الجزائريه ثم نقوم بتحضير الحشوه فى اناء نخلط جميع المقادير ثم نجمعها بالبيض للحصول على حشو طرى جدا ثم نقطع اوراق الديول الى دوائر قطرها 3سم وندهنها بالمرغرين ونضع 4 دوائر الواحده فوق الاخرى ثم نفرشها فى مولات الدزيريات ونضع داخل كل مول ملعقه صقيره من الحشو نقطع دوائر اصقر من الديول بقطر 5سم ثم تلف لنحصل على شكل الورده ثم ندخلها الفرن ورده الرمال حتى تكتسب اللون الذهبى ثم تغطس فى العسل وتزين بالجزيئات اللامعه او الكرات الفضيه وتقدم ورده الرمال .

طريقه عمل ودينات القاضى






                                        ودينات القاضى 

 
مقادير ودينات القاضى :-


نصف كيلو فرينه
125 جم دقيق متوسط
125 جم جلجلان محمص
كوب زيت
صفار بيضه
نصف ملعقه صغير خميره
رشه ملح
1/2 ماء ورد
زيت للقلى


لتزين ودينات القاضى :-


1/2 كوب جلجلان محمص
عسل


طريقه تحضير ودينات القاضى :-


نقوم بتحضير العجينه فى اناء نخلط الدقيق والفرينه ونقوم بعمل حفره فى الوسط ثم نضع بها الجلجلان المحمص والزيت وصفار البيضه والخميره والملح ونخلطهم جيدا ثم تجمع بالماء وماء الورد حتى نحصل على عجينه لينه على الطاوله نقوم بفرد الجينه بسمك 3مم ثم نقوم بتقطيعها الى دوائر عن طريق كوب ثم تضم الاطراف متقابلين نحو الاعلى والطرفين الاخرين نحو الاسفل ثم تقلى بالزيت وبعد خروجها توضع ودينات القاضى بالعسل ثم تزين ودينات القاضى بالجلجلان المحمص وبالهنا والشفا احلا ودينات قاضى.

طريقه عمل مثلثات بالفستق







                                          مثلثات بالفستق

 
مقادير مثلثات بالفستق :-


4 كوب فرينه 
3/4 كوب سمن
3 ملاعق كبيره حليب بودر
ماء ورد 
2 كوب سمن ذائب 
بياض بيض


للتزين مثلثات بالفستق :-


فستق مبشور
عسل او شربات


طريقه تحضير مثلثات بالفستق :-


اولا نحضر العجينه فى وعاءنحلط الفرينه والسمن والحليب ونعجنهم بالماء وماء الورد ثم نحضر الحشو فى وعاء اخر نخلط جميع المكونات ثم نبللهم بقليل من ماء الورد ثم نقسم العجينه الى كرات ونبسط كل منهم على حدى فى اله العجن بسمك 2 مم ونرقها جيدا ماعدا الكره الاخيره ثم نضعهم فوق بعض ونرقها مره اخرى بسمك 4مم ثم تقطع مربعات ضلعها 7 سم نطلى المربعات بالبيض ثم نضع الحشو فى الوسط ثم تطوى لنحصل على مثلث ثم نضع كوب من السمن الذائب فى صينيه الفرن ثم نضع المثلثات ونضع فوقها الكوب الثانى من السمن وندخلها الفرن على درجه حراره متوسطه لمده 30 دقيقه بعد اخراجها نضعها بالعسل وتزين بالفستق ثم تقدم مثلثات الفستق بالهنا والشفا.

4/09/2014

طريقه عمل طاجن الجمبرى








                           طاجن الجمبرى



مقادير طاجن الجمبرى :-


كيلو جمبرى مقشر ومنظف 
حزمه بقدونس مفروم ناعم
5 فصوص ثوم مهروس برشه ملج 
ملعقه كبيره زبده
ملعه صغيره كمون
ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل شطه 
ربع ملعقه صغيره فلفل حلو


طريقه تحضير طاجن الحمبرى :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ طاجن جمبرى ثم تذوب الزبده فى اناء على نار هادئه ثم يقلب فيها الثوم والبقدونس مع الفلفل الحلو والشطه والكمون والملح لمده دقيقه واحده ثم نضيف الحمبرى ويحرك جيدا ويقلب جيدا لمده 10 دقائق ثم يقدم طاجن جمبرى ويزين طاجن الجمبرى بالفلفل وشرائح الليمون.

طريقه عمل شرائح السمك المقليه




 


                        شرائح السمك المقليه

 
مقادير شرائح السمك المقليه :-


2 كليوشرائح سمك ابيض 
شرائح ليمون مقشره ومنزوعه البذور
زيت نباتى
نصف ملعقه ملح 
2 ملعقه كبير دقيق


طريقه تحضير شرائح السمك المقليه :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ شرائح السمك المقليه ثم تدعك شرائح السمك بالملح من الجانبين ثم تترك فى الثلاجه لمده لا تقل عن ساعه ثم تقلب فى الدقيق ثم تقلى فى زبت غزير ساخن وتقلب بحذر حتى تحمر من الجانبين ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق ماص حتى تتخلص من الزيت الزائد ثم تقدم شرائح السمك المقليه وتزين شرائح السمك المقليه بالبقدونس وشرائح الليمون.

4/08/2014

سمكة حرة طرابلسية



                            سمكة حرة طرابلسية 


مقادير سمكة حرة طرابلسية :- 


كيلو سمك مشوى 
كوب بصل مفروم ناعم 
نصف كوب زيت زيتون 
كوب فلفل اخضر مفروم ناعم 
نصف كوب كزبره خضراء مفروم ناعم 
نصف كوب صنوبر ولوز وفستق مطحون 
3 اكواب من الطرطور 
ملعقه كبيره كزبره ناشفه 
رشه بابريكا 
نصف ملعقه صغيره فلفل شطه 
نصف ملعقه صغيره كمون مطحون 
نصف ملعقه صغيره ملح 


طريقه تحضير سمكة حرة طرابلسية :- 


نقوم بتحضير مكونات سمكه حره طرابلسيه ثم يقلى الفلفل والكزبره الخضراء والبصل فى الزيت حتى يزبل المزيج ثم يضاف التوابل والملح ويقلب المزيج ثم نضيف المكسرات المطحونه وتخلط جيدا يسكب الطرطور فوق المزيج ويترك على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يتكثف وتظهر نقاط الزيت على السطح يسكب المزيج سمكه حره طرابلسيه فى طبق التقديم وتزين سمكه حره طرابلسيه بشراح السمك والصنوبر المقلى والبقدونس وتقدم سمكه حره طرابلسيه بالهنا.

طريقه عمل سمك السردين المقلى



                                    سمك سردين مقلى


مقادير سمك السردين المقلى :-


كيلو سمك سردين صغير 
شرائح ليمون
كوب زيت نباتى 
ملعقه كبيره ملح


طريقه تحضير سمك السردين المقلى :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ سمك سردين مقلى ثم يفرك سمك السردين بالملح ويترك لمده 15 دقيقه حتى يتشرب السمك الملح يقلى السمك فى زيت غزير وساخن ثم يرفه ويرص فى الطبق ثم يقدم سمك سردين مقلى ساخنا.

طريقه عمل ارنبيه السمك






                                       ارنبيه السمك 

 
مقادير ارنبيه السمك :-


كيلو سمك مشوى
3 اكواب طحينه
كيلو بصل مفروم ناعم
لتر عصير برتقال
نصف ك عصير يوسفى
نصف ك عصير ليمون
ملعقه صغيره رب رمان
نصف كوب زيت نباتى
ربع كوب صنوبر مقلى
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره خل
ملعقه كبيره زيت زيتون


طريقه تحضير ارنبيه السمك :-


توضع الطحينه فى وعاء على درجه حراره معتدله ويضاف عصير الليمون والماء وزيت الزيتون بالتدريج وتحرك باستمرار حتى يتجانس المزيج ونضيف الملح ورب الرمان ويحرك قليلا نقلى البصل فى مقلاه حتى يزبل ثم يرفع ويهرس بالطحينه ثم يضاف الى خليط الطحينه ويقلب جيدا على حراره معتدله لمده 30 دقيقه حتى يظهر ويت الطحينه على سطح المزيج ثم يقدم طبق ارنبيه السمك مزين بالسمك المشوى والصنوبر المقلى ورشه قرفه وتأكل ارنبيه السمك بالهنا والشفا

4/07/2014

طريقه عمل عجينه اللوز






                                          عجينة اللوز 

 
مقادير عجينه اللوز :-


5 بيضات
علبة لبن
كوب طحين
كوب ونصف سكر
كوب ونصف زيت
كوب جوز عين الجمل
4/3 كوب كورن فلور
كيس خميرة للكعك
كيس سكر فانيل
كوب جوز الهند
2/1 كآوب سكر
علبتين لبن زبادي
قالب زنبركي رقم 24


طريقة تحضير عجينه اللوز :-


نخلط علبة اللبن مع جوز الهند ومسحوق السكر وندخلة في الثلاجة نخفق البيض حتى يصبح لونه مائلاً إلى الصفرة ندخل الزيت والسكر بين آونة وأخرى ونستمر في الخفق حتى يتكون زبد أبيض وعندها نضيف علبة اللبن %3 ونخلط على حدة نخلط الطحين مع الكورن فلور مع جوز الهند المطحون نضيف مسحوق الطحين وسكر الفانيل وعندها نضيف البيض للخليط ونخلط جيداً 50 دقيقة تخبز عجينه اللوز في فرن تم تسخينة سلفاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 بعد أن تبرد كعكة عجينه اللوز ندهن الكريم مع جوز الهند ونزين عجينه اللوز بالجوز وتقدم عجينه اللوز بالهنا.

طريقه عمل سمك التونه المشوى



                            سمك التونة المشوى


مقادير سمك التونه المشوى :-


6 شرائح لحم تونة طازج
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة بقدونس طازج
ملح وفلفل أسود


طريقة تحضير سمك التونه المشوى :-


نقوم بتحضير مكونات سمك التونه المشوى ثم يخلط الزيت وعصير الليمون والزعتر والبقدونس والملح والفلفل في وعاء يوضع السمك في الخليط السابق ويترك لمدة 30 دقيقة تشوى التونة علي الوجهين لمدة 5 دقائق لكل وجه ثم يقدم سمك التونه المشوى بالهنا والشفا.

4/05/2014

طريقه عمل سمك بربونى مقلى



                            سمك البربون المقلى


مقادير سمك البربونى المقلى :-


كليو سمك بربونى 
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقه كبيره خل 
ملعقه صغيره كمون ناعم
ملعقه كزبره جافه 
ملعقه ملح وفلفل اسود
ملعقه صغيره شطه 
عصير ليمون - دقيق


طريقه تحضير سمك البربونى المقلى :-


نقوم بتحضير مكونات سمك البريونى المقلى ثم ينظف السمك البربونى جيدا ثم تخلط كل المكونات مع بعضها البعض جيدا ثم يتبل السمك البربونى من الداخل والخارج ثم يترك سمك البربونى المقلى لمده ساعتين فى الثلاجه ثم يخرج سمك البربونى المقلى من الثلاجه ويغلف سمك البربونى المقلى بالدقيق ثم يقلى سمك البربونى المقلى فى الزيت حتى يتحمر ثم يقدم سمك البربونى المقلى بالهنا.

طريقه عمل سمك بورى مشوى







                                    سمك بورى مشوى
 
 
مقادير سمك بورى مشوى :-


كيلو سمك بوري مفتوح ومنظف
حبتين بندورة متوسطة مقطّعة مكعبات
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
حبتين بصل متوسطة مقطعة مكعبات
ربع كوب زيت ذرة أو زيتون
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
كوب كرفس أخضر مفروم
ملعقة كبيرة بهارات سمك
عشرة فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
كوبين من الدقيق


طريقه عمل سمك بورى مشوى :-


نقوم بتحضير مكونات سمك بورى مشوى ثم تخلط بهارات السمك مع الكركم والكزبرة الجافة والبابريكا والشطة والكمون مع بعض ونضيف إليهم كمية ملح وفلفل مناسبة وتقلب جيدا ثم يقسم الخليط جزئين نضع البصل مع الطماطم والكرفس والكزبرة الخضراء والثوم في طبق ونضيف عليهم جزء من خليط البهارات وملعقة عصير ليمون ونقلبهم مع بعض نضع على السمك من الخارج والداخل ملعقة عصير الليمون الثانية والجزء الآخر من خليط البهارات وتبليه بهم جيدا ثم نحشيه بعد ذلك بخليط البصل والخضار ونغلّفه بالدقيق نحضر صينية ونضع عليها ورق فويل ويدهن بالزيت ويرص بعد ذلك السمك فيها ويرش عليه كمية من الزيت وندخله في الفرن لمدة ساعة أو حنى ينضج السمك يوضع السمك البورى المشوى فى طبق التقديم ويقدم السمك البورى المشوى مع السلطة الخضراء وطحينة وعيش اسمر .

طريقه عمل لحم العجل المحمر بالبصل







                                لحم عجل محمر بالبصل

 
مقادير لحم العجل المحمر بالبصل :-


2 ملعقه طحين
ست قطع عرضية من لحم ساق العجل
ملعقة زيت
30 جم زبدة
فصين ثوم مسحوقان
حبة بصل كبيرة تقطع شرائح
ثلث كوب مرقة لحم
ثلث كوب خل أبيض
شريحتان من قشرة ليمون
425 غرام صلصه طماطم
نصف كوب سكر كاسترد


طريقة تحضير لحم العجل المحمر بالبصل :-


نقوم بتحضير مكونات طبخ لحم عجل محمر بالبصل ثم يحضر الفرن بدرجة 180 مئويه ويزيت طاجن حراري سعته 3 لترات يقلب اللحم بالطحين وينفض لتخلصه من الفائض يسخن الزيت مع الزبدة في قدر كبيرة ويحمر اللحم بتقليبه سريعا على الجانبين وعلى نار معتدلة ثم يخرج ويجفف على ورق ماص وينقل ويصف في الطاجن يضاف الثوم والبصل للقدر ويحركان حتى يصبح البصل طريا يضاف الخل والمرقة والطماطم المهروسة قليلا مع سوائلها وقشرة الليمون وصلصه الطماطم والسكر عندما يغلي الخليط تقلل الحرارة ويترك القدر لخمس دقائق بواسطة ملعقة تحول صلصته إلى طاجن اللحم وتسكب فوق قطع اللحم ثم يوزع خليط الطماطم والبصل على سطحه وبعدها يغطى طاجن لحم عجل محمر بالبصل ويعاد للفرن ويترك لمدة ساعتين مع المراقبة حتى ينضج لحم العجل المحمر بالبصل جيدا ثم يقدم لحم العجل المحمر بالبصل وبالهنا .

طريقه عمل كشك الماظ



                                  كشك الماظ


مقادير كشك الماظ :-


4 ملاعق أرز مسلوق 
كوب حليب
كوب شوربة 
4 ملاعق دقيق
بصل محمر - ملح 


طريقة عمل كشك الماظ :-


نقوم بتحضير مكونات كشك الماظ ثم يضاف الأرز المسلوق من قبل إلى باقي المقادير ما عدا البصل المحمر الذي يضاف فيما بعد وترفع على نار هادئة حتى يغلظ القوام يصب كشك الماظ في طبق ويوضع عليها البصل المحمر فى السمن ليس للتجميل هو من أساسيات الطبق يقدم كشك الماظ دافئ ويقدم مع كشك الماظ لحم أودجاج وبالهنا والشفا مع كشك الماظ.

طريقه عمل صينيه دجاج بالخلطه




                                صينية دجاج بالخلطة
 
 
مقادير صينيه دجاج بالخلطه :-


دجاجة متوسطة الحجم
نصف كوب بقدونس
نصف كوب شبت
نصف كوب كزبرة خضراء
3 ملاعق صلصة طماطم
معلقة خل - بهارات
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود - كمون


طريقة عمل صينيه دجاج بالخلطه :-


نقوم بتحضير مكونات صينيه دجاج بالخلطه ثم تقطع الدجاجة إلى ثمان أجزاء بعد نزع الجلد وتوضع فى الصينية تخلط جميع المقادير السابقة فى إناء وبعد خلطها جيدا توضع على الدجاجة وتقلب جميع المقادير مع الدجاجة ويرش قليل من الكمون والفلفل الاسود بعد الانتهاء من الخلط فوق صينية دجاج بالخلطه وتوضع صينيه دجاج بالخلطه فى الفرن حتي تنضج وتكتسب اللون الأحمر وتقدم صينيه دجاج بالخلطه ساخنه.

4/02/2014

طريقه عمل اعشاش الشعريه



                                        اعشاش الشعريه
 
 
مقادير اعشاش الشعريه :-


كره شعريه
كوب جبن موزايلا
لحم دجاج معصج
كوب ذره
كوب بازلاء
كوب جزر مقطع مكعبات صغيره
كوب فاصوليا مقطع صغير
علبه قشطه
3 ملاعق جبن سائل
جميع الخضراوات مسلوقه


طريقه تحضير اعشاش الشعريه :-


نقوم بتحضير مكونات اعشاش الشعريه ثم تسلق الشعريه فى الماء والملح فى صينيه مستطيله ونقوم باعداد الخلطه وذلك بخلط الدجاج مع الخضار يرش قاع الصينيه بالجبنه الموزايلا تصف الاعشاش فوق الجبنه فى الصينيه ويحشى كل عش بمقدار معلقتين من الخلطه تخلط القشطه بالجبن السائل فى الخلاط ثم تصب على الاعشاش مع مراعاه ان تصب على الشعريه من الجوانب وليس اعلى الحشوه ثم تدخل اعشاش الشعريه الفرن حتى تتماسك ثم تقدم اعشاش الشعريه بالهنا والشفا.

طريقه عمل مرقوق باللحم والخضار







                                 مرقوق باللحم والخضار
 
 
مقادير المرقوق باللحم والخضار :-


كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح - زيت طبخ


طريقة تحضير المرقوق باللحم والخضار :-


يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق توضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك 5 ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم المرقوق باللحم والخضار.

طريقه عمل الفلفل المحشى بالجمبرى



                         الفلفل المحشى بالجمبرى


مقادير الفلفل المحشى بالجمبرى :-


6 وحدات فلفل احمر 
2 كوب جمبري مقشر
بصلة مقطعة شرائح 
طماطم مقطع قطع صغيرة
5 فصوص ثوم مفروم 
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح - فلفل - اوريجانو 
ريحان - كوب زبادى
3 ملاعق كبيرة جبنة مبشورة 
فلفل اخضر مقطع للتزين


طريقه عمل الفلفل المحشى بالجمبرى :-


تقطع رؤوس الفلفل الاحمر و تنظف من الداخل جيدا و تجهز للحشو و تدهن من الخارج بقليل من الزيت يشوح البصل مع الجمبرى في نصف كمية الزيت على نار عالية ثم تضاف الطماطم ويشوح لمدة 5 دقائق تخلط باقي المقادير معا وتضاف للجمبرى و يحشى بها الفلفل يخبز في فرن سبق تسخينه عند 200 درجة مئوية لربع ساعة و يزين بالفلفل الخضر و يقدم الفلفل المحشى بالجمبرى ساخنا