RSS

2/08/2014

الاكلات السويديه




                            كرات اللحم على الطريقه السويديه

المقادير :-


كيلو لحمة مفرومة
½ بصل مقطعة لقطع صغيرة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة بهارات
½1 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب بقسماط
2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب لبن
رشة شطة - 2 بيضة

مقادير الصوص :-

½ ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
¼3 كوب شوربة
ملح وفلفل أسود
½ كوب كريمة


طريقة التحضير :-


يقلى البصل في الزيت على النار وبعد ذلك ترفع من على النار وتمزج مع اللبن والبيض والبقسماط بمضرب اليد ثم نضيف عليه جوزة الطيب والبهارات والفلفل الأسود والملح والشطة وتخلط مع بعض نضيف على الخليط اللحمة المفرومة وتمزج مع بعض ثم تغلّف وندخله الثلاجة لمدة ساعة

لعمل الصوص :-

تذاب الزبدة في نفس الطاسة التي قلى فيها البصل ونضيف عليها الدقيق وتقلب مع بعض على نار متوسطة لمدة من 4-5 دقائق وبعد ذلك نضيف عليهم الشوربة بالتدريج ثم نضيف الكريمة ورشة فلفل أسود وملح وسكر مع استمرار التقليب حتى يغلى الخليط لمدة من 6-7 دقائق نخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة ونبدئ تشكّليه على هيئة كور صغيرة وبعد ذلك يرص في الصينية وندخلهم فرن درجة حرارتة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونهم بني فاتح نخرج كرات اللحمة من الفرن ونضعهم في الصوص ونتركهم على نار هادية الى ان يغلى الصوص للمرة الثانية وبعد ذلك ترفع كرات اللحم بالصوص من على النار وتقدم

وتمتع باشهى واشهر اكلات سويديه



                          بودينغ السلمون على الطريقه السويديه

المقادير :-


٦ بطاطس متوسطه الحجم
٢ ملعقه كبيره زبده
٢ بصل مقطع شرائح
١ حزمه شبت
كليو فيليه سلمون شرائح
علبه بشاميل جاهز
كليو ونصف لبن خالى الدسم
فلفل اسود مطحون


طريقه التحضير :-


نسلق البطاطس ثم نقشرها ونقطعها شرائح ثم نحضر صنيه الفرن وتدهن بنصف ملعقه زبده ثم ترص بها شرائح البطاطس مع تغطيتها بنصف كميه البصل والشبت والسلمون ثم نعاود الرص مره اخرى وننهى بطبقه البطاطس نحضر البشاميل مع اللبن بالطريقه العاديه ثم نسكبه فوق البودنج المحضر سابقا مع رش القليل من الفلفل الاسود الوجه ثم يوضع فوقه ما تبقى من الزبده وندخلها الفرن لمده ٣٠ دقيقه على درجه حراره ١٩٠-٢٠٠ درجه مئويه بعد ذلك نخرجها من الفرن وتزين بالشبت المفروم وتقدم ساخنه

وتمتع باشهى واشهر اكلات سويديه

0 التعليقات:

إرسال تعليق