RSS

2/22/2014

طريقه عمل فطيره الدجاج



                                فطيره الدجاج


مقادير فطيره الدجاج :-


نصف صدر دجاجة متوسطة مخلي من العظام ومنزوع الجلد 
4 ملاعق كبيرة ذرة صفراء مغلية ومصفاة 
فنجان خضراوات مشكلة سوتيه 
ملعقة كبيرة زبدة 
ملعقة كبيرة دقيق 
كوب حليب 
ملح وفلفل
2 كيلو عجينة جاهزة 
بيضة مضروبة للتلميع 


طريقة تحضير فطيره الدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات فطيره الفراخ ثم يغسل صدر الدجاجة ويقطع مكعبات صغيرة يذاب الزبد فى قدر وتضاف مكعبات الدجاج ويقلب المقدار يضاف الدقيق ويقلب من 1 إلى 2 دقيقة ثم يضاف الحليب ويقلب المقدار حتى يغلظ نوعا ما تضاف الذرة والخضراوات ويتبل المقدار ويطهى مدة 5 دقائق مع التقليب ويترك حتى يبرد يسخن الفرن وتفرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 6 ملليمترات وتقطع إلى 8 أجزاء يوضع مقدار ثمن الحشو فى وسط آلمستطيل و تدهن الحواف بالماء وتطوى الجوانب الطويلة نحو الوسط مع ضغط الحواف سويا بحيث تشكل فطيرة توضع فى صاج فرن وتدهن بالبيض المخفوق وتخبز فطيره الفراخ فى الفرن حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا وتقدم فطيره الدجاج مع شرائح الخيار والجرجير.

0 التعليقات:

إرسال تعليق