RSS

2/24/2014

سمك على الطريقه الهنديه



                  السمك المقلي على الطريقة الهندية


مقادير السمك المقلى على الطريقه الهنديه :-


كيلو سمك منظف ومغسول
ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق 
2 كوب زيت للقلي 
2 ملعقه طعام بهارات السمك
4 إلى 6 معالق نشا 
8 إلى 10 معالق ماء 
سمك على الطريقه الهنديه


طريقة تحضير السمك المقلى على الطريقه الهنديه :-


يذوب النشاء في الماء يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة يحمى الزيت ثم يقلى السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح يقدم السمك المقلى على الطريقه الهنديه مع السلطة والبطاطس المقلي


                  سمك بالكاري على الطريقة الهندية


مقادير سمك بالكاري على الطريقة الهندية :-


كيلو سمك - كوب لبن زبادي 
ملعقة ونصف ثوم مبشور 
2/1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة 
كوب زيت للقلي
2 ملعقه كبيره بهارات السمك الهندية
سمك على الطريقه الهنديه


طريقة تحضير سمك بالكاري على الطريقة الهندية :-


نقوم بتحضير مكونات سمك بالكارى ثم يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني يضاف الثوم المبشور ويقلى في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه تضاف بهارات السمك واللبن ويطهى جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت من كثافة المواد يضاف السمك ويترك على النار 5 - 10 دقائق اخرى يضاف كوب أو كوبين من الماء ويترك سمك بالكارى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك ويقدم سمك بالكارى على الطريقه الهنديه مع الرز الأبيض 

سمك على الطريقه الهنديه

0 التعليقات:

إرسال تعليق