RSS

2/19/2014

طريقه عمل مكرونه بالبشاميل



                       مكرونه بالشاميل بالدجاج


مقادير مكرونه بالبشاميل بالدجاج :-


1\2 كيلو مكرونه قلم 
1\2 كيلو صدور فراخ 
1\2 كليو جبنه موزاريلا
4 كوب صوص بشاميل 
3 طماطم 
3 فلفل اخضر 
ملح وفلفل اسود
1\8 كيلو زيتون مخلى 
زيت ذره


طريقه تحضير مكرونه بالبشاميل بالدجاج :-


نقوم بتحضير مكونات مكرونه بالبشاميل ثم تقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغيره وتوضع فى قدر به زيت الذره على نار هادئه ويقلى حتى يتشرب الماء الذى بداخله ثم يضاف اليه الملح والفلفل الاسود ثم تسلق المكرونه وتصفى وتترك لتبرد يقطع الفلفل والطماطم الى مكعبات صغيره ثم يضاف الجبن الى البشاميل الساخن ويقلب وتضاف المكرونه على نصف كميه البشاميل وتقلب معا ثم تضاف نصف المكرونه الى الصينيه ثم يضاف الدجاج ويضاف باقى المكرونه ثم يضاف على الوجه باقى البشاميل وتوضع مكرونه بالبشاميل بالدجاج داخل الفرن على درجه حراره متوسطه حتى احمرار الوجه والجوانب ثم تقطع وتقدم مكرونه بالبشاميل بالدجاج ساخنه.


                    مكرونه بالبشاميل باللحم المفروم


مقادير مكرونه بالبشاميل باللحم المفروم :-


1/2 كيلو معكرونة قلم 
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصل متوسط مفروم 
كوب صوص طماطم
1/2 كيلو لحم مفروم 
ملح وفلفل 
4 كوب صوص البشاميل


طريقة عمل مكرونه بالبشاميل باللحم المفروم :-


نقوم بتحضير مكونات مكرونه بالبشاميل ثم تسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المُضاف إليه قليل من الملح مع التقليب مرة أو مرتين على الأقل خلال البضع دقائق الأولى ثم تُرفع جانباً وتُصفى وتوضع في وعاء عميق مع إضافة قليل من الزيت إليها يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبُل يضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر ثم يضاف صوص الطماطم تُخفف الحرارة ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم توضع نصف كميه صوص البشاميل على المكرونه وتقلب جيدا ثم يوضع نصف كميه المكرونه فى الصينيه ثم يوضع اللحم المفروم ثم باقى كميه صوص البشاميل وتوضع مكرونه بالبشاميل باللحم المفرومه فى الفرن حتى احمرار الجوانب والوجه ثم تقطع وتقدم مكرونه بالبشاميل باللحم المفرومه ساخنه

0 التعليقات:

إرسال تعليق